Συνταγή στιφάδο Oktoberfest - SheKnows

Oktoberfest, μια 16ήμερη έκθεση στο Μόναχο της Γερμανίας, είναι μία από τις μεγαλύτερες εκθέσεις στον κόσμο, που συγκεντρώνει περισσότερους από 5 εκατομμύρια ανθρώπους το χρόνο! Εάν δεν μπορείτε να φτάσετε στο Μόναχο φέτος και εξακολουθείτε να θέλετε να γιορτάσετε, πάρτε μια πίντα από την αγαπημένη σας μπύρα, μπύρα ή λίγκερ και ένα μπολ με αυτό το χορταστικό, γερμανικό στιφάδο! Για μια αληθινή αυθεντική εμπειρία, ξεσπάστε τα ρούχα lederhosen και μπύρας!

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis δίνει στα καλοκαιρινά της μπιφτέκια μια ιταλική συστροφή & έχει τα στόματα μας να ποτίζουν

Τι παίρνετε λοιπόν όταν αναμιγνύετε χοιρινό, μπύρα, ξινολάχανο, μια ποικιλία λαχανικών και έξι ή επτά ώρες βραδείας βράσης; Γιατί, απλώς το πιο απίστευτο, λιωμένο στο στόμα, γευστικό στιφάδο που θα φάτε ποτέ. Επιπλέον, η αργή κουζίνα κάνει όλη τη δουλειά, ώστε να έχετε περισσότερο χρόνο να πιείτε τόνους μπύρας, ε, γιορτάστε με τους φίλους και την οικογένειά σας!

Συνταγή στιφάδο Oktoberfest

Συνταγή προσαρμοσμένη από Family Cookbook Project

Σερβίρει περίπου 8

Συστατικά:

• 1 χοιρινό ώμο ή οσφυϊκή χώρα (2 κιλά)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
• 3 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι κόκκινες πατάτες, τέταρτες
• 3 φλιτζάνια ξινολάχανο, στραγγισμένο
• 12 ουγγιές μπύρα σκούρο ή σιτάρι
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• Φιλελεύθερες παύλες αλάτι και πιπέρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε το σέλινο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες, τα καρότα και το λάχανο τουρσί σε μια μεγάλη αργή κουζίνα.
2. Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό απλόχερα. Τοποθετήστε προσεκτικά το χοιρινό στη μέση των λαχανικών.
3. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου, μπύρα, ρίγανη, δάφνη και αλατοπίπερο πάνω από το μείγμα χοιρινού κ λαχανικού.
4. Μαγειρέψτε το στιφάδο σε χαμηλή θερμοκρασία για έξι έως οκτώ ώρες, ή έως ότου το χοιρινό ουσιαστικά πέσει από το κόκκαλο. Πετάξτε το φύλλο δάφνης. Κάθε δύο ώρες, ξαφρίζετε το πάνω μέρος του στιφάδου για να αφαιρέσετε το λίπος, τη μεμβράνη και το λίπος.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά το χοιρινό κρέας από τη βραστήρα. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ψιλοκόψτε το χοιρινό. Or κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
6. Τοποθετήστε ξανά το χοιρινό κρέας στο στιφάδο και σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές Oktoberfest

Ένα αδύνατο, εύκολο μενού Oktoberfest
Συνταγή για άλειμμα Oktoberfest
Tonight’s Dinner: Bratwurst και ξινολάχανο