Σίγουρα, τα κατεψυγμένα burritos και η κονσέρβα σούπα είναι βιώσιμες επιλογές για μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν χάνετε μερικές φορές ένα σπιτικό γεύμα στη μέση; Όταν το σώμα σας αρχίσει να λαχταρά κάτι φρέσκο και γευστικό, χτυπήστε ένα από αυτά τα εξαιρετικά απλά, φρέσκα γούστα, μεσημεριανά γεύματα που είναι γεμάτα με υλικά για εσάς!
Αγγλική πίτα μαργαρίτα μαργαρίτα
Ενώ είναι πιο εύκολο να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στο σπίτι για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα το Σαββατοκύριακο, μην φοβάστε να συσκευάσετε τα υλικά και να το φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά στη δουλειά. Θα χρειαστεί μόνο τόσος χρόνος για να ετοιμαστεί όσο μια κατεψυγμένη πίτσα μιας μερίδας.
Συστατικά:
- 1 αγγλικό μάφιν - αν σας αρέσει πιο τραγανή κρούστα, προχωρήστε και φρυγανίστε το από πριν
- 1 κουταλάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξερό σκόρδο
- Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 3 δαμάσκηνα ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 ουγγιά τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- Βασιλικός αποξηραμένος, για γεύση
- 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/2 κουταλιά της σούπας τυρί φέτα θρυμματισμένη
Κατευθύνσεις:
- Ανοίξτε το αγγλικό μάφιν στα δύο.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το αλάτι μαζί σε ένα μπολ και αλείψτε μια μικρή ποσότητα στο εσωτερικό κάθε αγγλικού μισού μάφιν.
- Τοποθετήστε τη φέτα ντομάτας στο μπολ με την υπόλοιπη μαρινάδα ελαιολάδου και ανακατέψτε να καλύψει τις φέτες ντομάτας.
- Απλώνουμε το τυρί μοτσαρέλα ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές του αγγλικού μάφιν, και από πάνω ρίχνουμε τις φέτες ντομάτας.
- Μοιράζουμε την παρμεζάνα, τη φέτα και τον αποξηραμένο βασιλικό πάνω από τις φέτες ντομάτας.
- Φούρνο μικροκυμάτων με τις αγγλικές πίτσες για μάφιν για ένα έως δύο λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Αγγούρι τόνου βάρκα
Μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε αυτή τη συνταγή σαλάτας τόνου στις αρχές της εβδομάδας και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας για αρκετές ημέρες εύκολων γευμάτων.
Συστατικά:
- 3 ουγγιές λευκό τόνο
- 1/2 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα ή απλό ελληνικό γιαούρτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας γεύση τουρσί άνηθο
- 1 ντομάτα Ρομά
- 1 πράσινο κρεμμύδι
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- 1 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος και αποξηραμένο
- Πλαστικό περιτύλιγμα
Κατευθύνσεις:
- Ανακατέψτε μια παρτίδα σαλάτας τόνου χρησιμοποιώντας τον τόνο, τη μαγιονέζα και το άνηθο τουρσί. Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα όπως θέλετε.
- Γεμίστε το μισό από το κομμένο και αποξηραμένο αγγούρι με το μείγμα σαλάτας τόνου.
- Κόψτε τη ντομάτα και το κρεμμύδι, συμπληρώνοντας τη σαλάτα τόνου με τα επιπλέον λαχανικά όπως θέλετε.
- Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα φέτα στο άλλο μισό αγγούρι.
- Τοποθετήστε τα δύο μισά μαζί σαν σάντουιτς και τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη για να το κρατήσετε μαζί μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε.
Mason jar σούπερ απλή σαλάτα
Οι σαλάτες δεν είναι γνωστές για την εύκολη μεταφορά τους, αλλά όταν συσκευάζετε τα καλούδια σας σε ένα βάζο με μαστό, γίνεται εξαιρετικά απλό. Όσο φτιάχνετε τη σαλάτα σας τοποθετώντας το ντρέσινγκ στο κάτω μέρος, γεμίζοντας το βάζο με τα υλικά σας, περιμένοντας να βάλετε τα χόρτα σας στην κορυφή, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για το μαραμένο μαρούλι!
Συστατικά:
- 2 κουταλιές σάλτσα ράντσο
- 1 ντομάτα Ρόμα, κομμένη σε κύβους
- 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
- 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια
- 1/2 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι ή σπανάκι
- 1 βάζο με τέταρτο κτίριο
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε το ντρέσινγκ ράντσο στο κάτω μέρος του βάζου με τοιχοποιία.
- Στρώστε τα υπόλοιπα υλικά στο βάζο, ξεκινώντας από τα φασόλια, το αβοκάντο, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το αγγούρι.
- Ολοκληρώστε τη γέμιση του βάζου με μαρούλι ή σπανάκι.
- Κλείστε το βάζο με το καπάκι του και η σαλάτα σας θα είναι έτοιμη για φαγητό όποτε το θέλετε.
Περισσότερες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα
Υγιεινή και ικανοποιητική ιδέες για μεσημεριανό γεύμα
Πραγματικές μαμάδες μοιράζονται: Το οικογενειακό γεύμα μου
Τα καλύτερα διατηρημένα μυστικά γεύματος
