Αυτό το εξαιρετικά απλό κοτόπουλο ψημένο με εσπεριδοειδή είναι νόστιμο, συσκευασμένο γεμάτο γεύση εσπεριδοειδών και μπορεί να είναι έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Το κοτόπουλο είναι βασικό στο σπίτι μου. Έχω μερικές τυπικές συνταγές, αλλά κάθε τόσο μου αρέσει να αλλάζω τα πράγματα. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώ όλα εκείνα τα λεμόνια και τα πορτοκάλια που βρίσκονται στο καλάθι με φρούτα για να φτιάξω αυτό το εξαιρετικά νόστιμο ψητό κοτόπουλο εσπεριδοειδών. Είναι γεμάτο γεύση και έτοιμο σε χρόνο μηδέν.
Συνταγή ψητού εσπεριδοειδών κοτόπουλου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 λεμόνια, κομμένα σε φέτες
- 2 πορτοκάλια, κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 4 κοτολέτες κοτόπουλου
- Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Σε ένα ταψί 8 x 8 ιντσών, απλώστε φέτες λεμονιού από 1 λεμόνι και φέτες πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι. Πασπαλίστε τα εσπεριδοειδή με 1 κουταλιά δεντρολίβανο.
- Ρίξτε τα εσπεριδοειδή με τις κοτολέτες κοτόπουλου και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και πιπεριού.
- Πάνω από το κοτόπουλο με τις υπόλοιπες φέτες εσπεριδοειδών, και περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Bήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο. Ανάλογα με το πάχος των κοτολέτων σας, μπορεί να χρειαστεί να συντομεύσετε ή να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
Dr Κοτόπουλο στη σχάρα μαριναρισμένο με πιπέρι
Πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλου κόλιανδρο
Λωρίδες κοτόπουλου με κρούστα Doritos
