Tonight’s Dinner: Συνταγή για σαλάτα στη σχάρα & μπριζόλα - SheKnows

Τα λαχανικά είναι πάντα καλύτερα όταν είναι φρέσκα αντί κατεψυγμένα. Αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν μαγειρεύονται στο γκριλ.

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Κατά τη διάρκεια αυτών των ζεστών καλοκαιρινών μηνών οι σαλάτες είναι μια δροσερή νόστιμη απάντηση στο "τι είναι για δείπνο". Ιδανικά, θα υπάρχει Μην ασχολείστε με το μαγείρεμα, απλά μερικά ωμά, φρέσκα λαχανικά κομμένα και πεταμένα μαζί για έναν κόσμο εκτός αυτού του κόσμου είσοδος. Αλλά αν πιστεύετε ότι το δείπνο δεν είναι δείπνο εκτός αν είναι μαγειρεμένο, βγάλτε το μαγείρεμα έξω και ψήνετε στη σχάρα. Η σχάρα φωτίζει τη γεύση των λαχανικών για να κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο καταπληκτική. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μπριζόλα ή κοτόπουλο όσο είστε και να έχετε μια ψητή σαλάτα που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα όλων.

Σαλάτα στη σχάρα και μπριζόλα στη σχάρα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
• Μπριζόλα 1 λίβρα
• 1 κιλό σπαράγγια, κομμένα
• 3 κουταλιές ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές γλυκού σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
• 2 κουταλάκια φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικη μουστάρδα
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 4 φλιτζάνια μωρό σπανάκι
• 1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε ροδέλες
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε μια σχάρα στους 450 βαθμούς F.
2. Συνδυάστε το πιπέρι, τον κόλιανδρο και τους σπόρους μάραθου όλα σε ένα μικρό μπολ.
3. Αλείψτε τη μπριζόλα με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το μείγμα πιπεριού πάνω από τη μπριζόλα και αφήστε το στην άκρη για μία ώρα. Αλείψτε τα σπαράγγια με το υπόλοιπο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
4. Grήστε τη μπριζόλα μέχρι να εμφανιστούν ωραία σημάδια σχάρας, περίπου πέντε λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής, σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε να ξεκουραστεί. Όσο η μπριζόλα ξεκουράζεται, τοποθετήστε τα σπαράγγια στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου πέντε λεπτά.
5. Ενώ η μπριζόλα και τα σπαράγγια μαγειρεύουν, φτιάξτε τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας μαζί το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, το υπόλοιπο λάδι, το ξύδι, το τζίντζερ, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
6. Στρώνουμε το σπανάκι, το μάνγκο, τα σπαράγγια, τη μπριζόλα και το κρεμμύδι σε μια πιατέλα. Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και σερβίρουμε.

Άλλες συνταγές σπαράγγια

Καταπληκτικά σπαράγγια και κατσαρόλα κοτόπουλου
Asparagus frittata
Σούπα σπαράγγι με προσούτο