Τα ορεκτικά κάνουν περισσότερα από το να κρατούν τους επισκέπτες ευχαριστημένους μέχρι το κυρίως πιάτο. Αυτοί οι εκκινητές στην πραγματικότητα θέτουν τον τόνο και τη διάθεση παρέχοντας μια πρώτη εντύπωση για το συνολικό γεγονός. Για το επόμενο σας πάρτυ δείπνου, επιλέξτε ορεκτικά που ευχαριστούν τον ουρανίσκο και προσφέρετε στους επισκέπτες μια κλεφτή ματιά για το τι έρχεται.
Το επόμενο πάρτι σας θα πρέπει να ξεκινήσει με ένα σταθερό σχέδιο, λέει η Courtney Kern, ιδρυτής του Events Beyond. Εδώ, ο Kern και άλλοι ειδικοί ψυχαγωγίας χτυπάνε για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε ορεκτικά που ταιριάζουν στην εκδήλωση που φιλοξενείτε.
Γνωρίστε τους καλεσμένους σας
Εάν γνωρίζετε τα γούστα, τα στυλ, τις προτιμήσεις και τις αντιπάθειες των επισκεπτών σας, μπορείτε να προσαρμόσετε το μενού σας, αλλά σκεφτείτε επίσης να σερβίρετε νέα και διαφορετικά ορεκτικά. "Προσωπικά συνιστώ πάντα να ρίχνετε μερικά ορεκτικά που μπορεί να είναι έκπληξη για τους καλεσμένους σας", λέει ο Kern.
Πότε και πού θα πραγματοποιηθεί η εκδήλωσή σας;
Διοργανώνετε μεσημεριανό brunch, απογευματινό τσάι ή επίσημο βραδινό δείπνο; Η ημέρα και η ώρα της εκδήλωσής σας "θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε κρύα και ζεστά φαγητά, σε οικογενειακό ή μπουφέ και ούτω καθεξής", λέει ο Kern.
- Για μια γρήγορη ημερήσια ή απογευματινή συγκέντρωση, προσφέρετε σάντουιτς τσαγιού μεγέθους, κις, λαχανικά, αλείμματα, μικρά μπισκότα και μικρά κέικ bundt.
- Για ένα βραδινό γεγονός, ετοιμάστε μερικά ζεστά και μερικά κρύα ορεκτικά, λέει ο Kern. Το κρασί και το τυρί είναι υπέροχα για βραδινές υποθέσεις, όπως και οι ωμοί σταθμοί. Προσθέστε μπαχαρικά ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, ελιές και άλλα μικρά δάχτυλα.
Συμβουλή ειδικού
Για έμπνευση για το επόμενο ορεκτικό σας, επισκεφθείτε την τοπική αγορά σπεσιαλιτέ, τυροκομείο ή κατάστημα κρασιού.
- Κόρτνεϊ Κερν
Κάντε το απλό για τον εαυτό σας
«Εάν σχεδιάζετε να έχετε πολλά πιάτα, βεβαιωθείτε ότι το ορεκτικό είναι κάτι που είναι έτοιμο για φαγητό όταν είστε επισκέπτες φτάσει - ιδανικά κάτι που μπορεί να γίνει εκ των προτέρων », λέει η Jackie Newgent, μαγειρική διατροφολόγος και συγγραφέας του Big Green Cookbook.
Μην παρασυρθείτε παγκοσμίως
"Διατηρήστε τα ορεκτικά παρόμοιου γευστικού προφίλ με τα υπόλοιπα εορταστικά πιάτα", λέει ο Newgent. «Εάν σχεδιάζετε ένα μεσογειακό γλέντι για το πάρτι σας, δεν θα θέλετε να σερβίρετε ένα ταϊλανδέζικο ορεκτικό».
Εύκολες παγκόσμιες συνταγές από όλο τον κόσμο >>
Κρατήστε τα ορεκτικά αλμυρά ή γλυκά
Αποφύγετε τα εξαιρετικά πικάντικα ορεκτικά. «Βεβαιωθείτε ότι τα ορεκτικά σας βάζουν σε πειρασμό τον ουρανίσκο για τα υπόλοιπα πιάτα αντί να καταπνίξετε τον ουρανίσκο», λέει ο Newgent.
Έχετε πάντα ένα λαχανικό ορεκτικό
«Μια επιλογή ορεκτικού για λαχανικά θα ευχαριστήσει όσους θέλουν να απολαύσουν κάτι υγιεινό πρώτα, γνωρίζοντας ότι είναι πιθανό να έρθουν πλούσια πιάτα ή επιδόρπια», λέει ο Newgent. Μπόνους: θα ευχαριστήσει και τους χορτοφάγους.
Συνταγή ορεκτικού ασιατικού μαρουλιού >>
Πηγαίνετε για ισορροπία…
«Εάν το μεσημεριανό σας ή τα μεγαλύτερα πιάτα σας θα γίνουν σαρκώδη», λέει ο Newgent, «τότε επιλέξτε κυρίως λαχανικά ή ορεκτικά θαλασσινών και το αντίστροφο».
… Αλλά πειραματιστείτε με την ποικιλία
Οργανωτή εκδηλώσεων Κάρεν Ζαχάρι λατρεύει μια ποικιλία γεύσεων, χρωμάτων, υφών και σχημάτων και προσφέρει αυτές τις συμβουλές για ορεκτικά. Θέλεις:
- Τουλάχιστον ένα μαλακό φαγητό και ένα τραγανό φαγητό
- Όχι περισσότερα από ένα φαγητό σε ένα σουβλάκι
- Διάφορα τρόφιμα χωρίς ψωμί
- Ορεκτικά ή γαρνιτούρες με χρώμα, όπως γαρίδες, ντιπ μουστάρδας και πέστο
- Πολλά σχήματα: στρογγυλά ρυθμιστικά, τετράγωνες μίνι-πίτσες, μακριά κριτσίνια τσένταρ και τριγωνική σπανακόπιτα
Περισσότερα για τα δάχτυλα και τα ορεκτικά
Γλυκές ορεκτικές ιδέες για να ξεκινήσετε σωστά το πάρτι
Bite-size τρόφιμα άνεσης
Όχι τα τυπικά δάχτυλά σας
