Το κέικ Bundt με βατόμουρο, μπύρα και καφέ βούτυρο είναι ένα λαχταριστό επιδόρπιο - SheKnows

Αυτό το κέικ έχει τα τέσσερα B's του φοβερού: καφέ βούτυρο, μπύρα και βατόμουρα. Θέλω να πω, πραγματικά δεν μπορείς να γίνεις πολύ καλύτερος από αυτό. Σε συνδυασμό με ένα γλάσο λεμόνι και περισσότερα βατόμουρα από ό, τι μπορείτε να χειριστείτε, αυτό το κέικ πιθανότατα θα γίνει το αγαπημένο σας μετά το πρώτο σας λαχταριστό δάγκωμα.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Το ξέρω, γιατί είχα τρία κομμάτια σήμερα το πρωί για πρωινό. Αλλά προς άμυνά μου, έχει βατόμουρα, οπότε είναι κάπως υγιεινό. Σωστά? Εντάξει μια χαρά. Χαίρομαι που είμαστε στην ίδια σελίδα.

Συνταγή κέικ Bundt με βατόμουρο, μπύρα και καφέ βούτυρο

Εμπνευσμένο και προσαρμοσμένο από A Country Cleaver

Καφέ βούτυρο, μπύρα και βατόμουρα - τι δεν πρέπει να αγαπάς; Αυτό το γλυκό κέικ λίβρας είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε εποχή του χρόνου. Για προσθήκες στο κουρκούτι σας, ρίξτε τα αγαπημένα σας φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Σερβίρει 8-10

Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα | Ανενεργός χρόνος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά

Συστατικά:

Για την τούρτα

• 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1-1/2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
• 5 μεγάλα αυγά
• 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Αλάτι παύλα
• 3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα
• 1/4 φλιτζάνι κεχριμπαρένια μπύρα
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρύδια
• 1-1/2 πίντες βατόμουρα

Για το γλάσο

• 1 ουγγιά τυρί κρέμα
• 3-1/2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας βαριά σαντιγί
• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα
• 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Λιπάνετε ένα ταψί Bundt κανονικού μεγέθους με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε τα 2 μπαστούνια βούτυρο. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το βούτυρο να αρχίσει να αφρίζει και να ροδίζει και να μυρίζει γήινη, περίπου 5 έως 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κάτσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, το μέλι και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδες. Προσθέτουμε τα αυγά 1 κάθε φορά μέχρι να ενωθούν πλήρως.
4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα και την μπύρα, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο κουρκούτι. Ανακατέψτε προσεκτικά τη βανίλια, τα καρύδια και τα βατόμουρα για να μην σπάσουν τα μούρα.
5. Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο τηγάνι Bundt. Bήνουμε για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στη μέση. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι για να παγώσει.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη χτυπώντας μαζί το τυρί κρέμα, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες.
7. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κέικ και στη συνέχεια προσθέστε βατόμουρα και ψιλοκομμένα καρύδια.

Περισσότερες συνταγές για κέικ Bundt

Κέικ μίνι Bundt με σαμπάνια λεμόνι
Μου αρέσουν τα μεγάλα Bundts και δεν μπορώ να πω ψέματα: 21 Καταπληκτικές συνταγές κέικ Bundt
Δοχείο χρυσού κέικ Bundt