Θέλετε να κάνετε το δείπνο διασκεδαστικό ξανά; Παραλείψτε τα ψήγματα περίεργου σχήματος και σερβίρετε αυτό το φωτεινό, γιορτινό και νόστιμο σπιτικό ζυμαρικό ουράνιου τόξου!
Παρόλο που μπορείτε σίγουρα να βυθιστείτε σε αποξηραμένα ζυμαρικά από το κατάστημα, δεν υπάρχει τίποτα σαν τα σπιτικά ζυμαρικά. Με τη βοήθεια του έμπιστου μας Βοήθεια στην κουζίνα μίξερ στάσης και εκπληκτικά εξαρτήματα ζυμαρικών, η παρασκευή ζυμαρικών είναι ένα αεράκι! Απλώς ρίξτε αυτό το ζυμαρικό σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε λίγη παρμεζάνα και σερβίρετε μαζί με το αγαπημένο σας ψωμί σκόρδου για ένα δείπνο που είναι σχεδόν πολύ όμορφο για φαγητό!
Σπιτική συνταγή ζυμαρικών ουράνιου τόξου
Εμπνευσμένη από Κουτάλι της σούπας
Σερβίρει περίπου 6
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- Κομμάτι αλάτι
- Περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό
- Κόκκινο, κίτρινο, μπλε και πράσινο χρωματισμό τροφίμων
Κατευθύνσεις:
- Στο μπολ του μίξερ βάσης KitchenAid, προσθέστε αλεύρι και αλάτι. Χτυπάμε ελαφρά μέχρι να αναμιχθούν. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του αλευριού και ρίχνετε προσεκτικά μέσα τα αυγά που έχετε χτυπήσει ελαφρά. Συνδέστε το γάντζο ζύμης σας και χτυπήστε χαμηλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική. Τυλίξτε σε πάχος περίπου 1/4 ιντσών με έναν ξύλινο, ελαφρά αλευρωμένο πλάστη.
- Στερεώστε το εξάρτημα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε το σε 4 ή 5. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο ρολό και ανοίξτε τα μέχρι να αραιώσει το χαρτί (χωρίς τρύπες). Συνδέστε το εξάρτημα φετουτσίνι και βάλτε το φύλλο ζυμαρικών σε ρολό. Ξεμπλέξτε προσεκτικά τα κομμάτια εάν κολλήσουν μεταξύ τους. Επαναλάβετε μέχρι να κοπούν όλα τα ζυμαρικά.
- Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε μια σταγόνα αλάτι. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να φουσκώσει στην επιφάνεια, περίπου 3-5 λεπτά. Ξέπλυμα.
- Δουλεύοντας όσο τα ζυμαρικά είναι ακόμα ζεστά, χωρίστε τα σε τέσσερα ρηχά μπολ. Προσθέστε μερικές σταγόνες από κάθε χρωματισμό τροφίμων στα μπολ και στρώστε ομοιόμορφα τα ζυμαρικά (χρησιμοποιήσαμε λαβίδες για να καλύψουμε όλες τις πλευρές). Αφήστε για περίπου 2 λεπτά για να απορροφήσει το χρώμα. Μόλις σταθεροποιηθεί, ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό χρώμα.
- Σερβίρετε χρώματα ζυμαρικών ανάμεικτα και απολαύστε!
Πιο συνταγές ζυμαρικών φιλικές για παιδιά
Ζυμαρικά τυριών μπρόκολου
Φλιτζάνια τεσσάρων τυριών mac και τυριών
Tonight’s Dinner: Mac και κοχύλια γεμιστά με τυρί
