Σκόρδο-ανανά κοτόπουλο και ρύζι βάζουν μια ασιατική περιστροφή σε ένα κλασικό δείπνο-SheKnows

Ο ανανάς είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά στο μαγείρεμα αλμυρών πιάτων όταν θέλω να προσθέσω μια γλυκιά και ελαφρώς ξινή πινελιά. Η γεύση του είναι τόσο καλή και δυνατή, αλλά δεν υπερτερεί των άλλων συστατικών σε ένα πιάτο.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Για μια διαφορετική προσέγγιση στα δείπνα κοτόπουλου και ρυζιού, επέλεξα ένα μείγμα ανανά, σκόρδου και σόγιας εμπνευσμένο από την Ασία για να μαγειρέψω το κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι εθιστικό και τόσο καλό, γιατί για μένα και την οικογένειά μου, ήταν ένα πιάτο με κοτόπουλο και ρύζι που τελειώσαμε αρκετά γρήγορα. Πολύ γρήγορα, θα μπορούσα να πω.

Συνοδεύοντας το κοτόπουλο με αναμεμειγμένο ζαμπόν ανανά μπορεί να φαίνεται σαν υπερφόρτωση ανανά, αλλά ενώ είστε τρώγοντάς τα μαζί, θα γευτείτε πώς συναντιούνται και τα δύο στη μέση με την παρόμοια (αλλά διαφορετική) ανάμειξή τους γούστα. Συμπληρώνονται μεταξύ τους, το οποίο είναι το θεμελιώδες πράγμα.

Συνταγή σκόρδου-ανανά με αναμεμειγμένο ρύζι ζαμπόν ανανά

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι χυμό ανανά
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή πιεσμένες σε πρέσα σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
• Πιπέρι, για γεύση
• Ελαιόλαδο
• 4 μπούτια κοτόπουλου, με δέρμα
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​ανανά σε κύβους (όχι τα διατηρημένα γλυκά)
• Μικτό ρύζι ζαμπόν ανανά (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τον χυμό ανανά, το νερό, το σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι.
2. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου δίπλα-δίπλα, προσθέστε τον ανανά σε κύβους και στη συνέχεια ρίξτε μέσα το μείγμα σόγιας-ανανά. Βράζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 10 λεπτά.
3. Ξεχωρίστε το κοτόπουλο από τη σάλτσα και τον ανανά, σε ξεχωριστά μπολ.
4. Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί, ροδίζουμε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου.
5. Όταν οι μηροί κοτόπουλου ροδίσουν, επιστρέψτε τη σάλτσα και τον ανανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Όταν ψηθούν όλα, αφήστε τα στην άκρη.
6. Σερβίρετε το κοτόπουλο από πάνω ή στο πλάι του αναμεμειγμένου ρυζιού με ανανά (δείτε τη συνταγή παρακάτω).

Συνταγή για ανάμεικτο ρύζι ζαμπόν ανανά

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια ζαμπόν σε κύβους
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​ανανά σε κύβους (όχι τα γλυκά διατηρημένα)
• 3/4 φλιτζάνι μπιζέλια
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με το ελαιόλαδο, σοτάρετε το ζαμπόν για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τον ανανά και τον αρακά. Σοτάρουμε μαζί για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.

Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου και ρυζιού

Κοτόπουλο και ρύζι ελληνικού λεμονιού σε ένα τηγάνι
Τηγανητό ρύζι από ανανά και κοτόπουλο
Bakημένη πιατέλα κοτόπουλου με λεμόνι-σόγια και ρύζι