Αυτό το εξαιρετικό και όμορφο πιάτο θα ξεπεράσει όλα τα άλλα. Παίρνει τον πλούτο του από την κρέμα και το τυρί Gruyere με μόλις αρκετό δεντρολίβανο για να προσθέσει φρεσκάδα.
Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα
Αυτό το εξαιρετικό αλλά όμορφο πιάτο θα ξεπεράσει όλα τα άλλα για τις γιορτές. Με μια βαθιά πλούσια γεύση που δημιουργήθηκε από την κρέμα και το τυρί, το δεντρολίβανο προσθέτει ακριβώς αρκετή ξυλώδη γεύση για να το κάνει τέλειο για κάθε γιορτινό γεύμα ή οικογενειακή συγκέντρωση.
Γεύση πατάτας αλμυρή με συνταγή κρούστας δεντρολίβανου
Εμπνευσμένη από Southern Living
Σερβίρει 10
- Ένα μεγάλο ταψί με αφαιρούμενο πάτο
- Σπρέι μαγειρικής
- 1 (14,1 ουγκιές) συσκευασία κρούστες πίτας στο ψυγείο
- 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Gruyere (μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί Gouda ή το ελβετικό)
- 3-4 μεγάλες πατάτες russet ή Yukon Gold, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών, ξεφλουδισμένες και πολύ λεπτές φέτες
- 2-3 μεγάλες γλυκοπατάτες, ανάλογα με το μέγεθος, ξεφλουδισμένες και πολύ λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2/3 φλιτζανιού βαριά κρέμα
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Φρέσκο δεντρολίβανο ως γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Ξετυλίξτε τις πίτες σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πασπαλίστε το δεντρολίβανο, το πιπέρι και το μισό φλιτζάνι του τυριού Gruyere πάνω από ένα κομμάτι πίτας. Από πάνω ρίχνουμε τη δεύτερη κρούστα πίτας και τυλίγουμε τη ζύμη σε μεγάλο κύκλο.
- Spεκάστε ελαφρά ένα ταψί για τάρτα με σπρέι μαγειρέματος και πιέστε απαλά τη ζύμη στο κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές του ταψιού διπλώνοντας τυχόν άκρες. Τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για μία ώρα.
- Για τη συναρμολόγηση, ξεκινήστε να εναλλάσσετε στρώσεις από πατάτες φρυγανιές, γλυκοπατάτες και τυρί, πιέζοντας τις στρώσεις προς τα κάτω για να βοηθήσετε να τις συσκευάσετε στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το σκόρδο σε ένα μπολ μικροκυμάτων ή στην κορυφή της σόμπας μέχρι να ζεσταθούν. Ρίξτε την κρέμα από πάνω τις πατάτες και πασπαλίστε με τυρί που περίσσεψε. Σκεπάζουμε και ψήνουμε για μία ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά για να κρυώσει.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το εξωτερικό του ταψιού και τοποθετήστε την τάρτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ μαχαίρι, γλιστρήστε από το κάτω μέρος του τηγανιού ή μπορείτε απλά να αφήσετε το κάτω μέρος του τηγανιού στη θέση του μέχρι αργότερα. Κόψτε σε φέτες και γαρνίρετε με φρέσκο δεντρολίβανο αν θέλετε.
Περισσότερες συνταγές πατάτας
Εορταστικά φύλλα πατάτας
Potatoesητές πατάτες με τέσσερις τρόπους
Αργή κουζίνα ψημένες πατάτες
