Μπορεί να μην πιείτε μια πίντα μπύρα το πρώτο πράγμα το πρωί, αλλά αυτές οι βάφλες και σάλτσα καραμέλας με μπύρα είναι ένας καλός λόγος για να ανοίξετε ένα μπουκάλι πριν από το μεσημέρι.
Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό
Μπύρα για πρωινό
Μπορεί να μην πιείτε μια πίντα μπύρα το πρώτο πράγμα το πρωί, αλλά αυτές οι βάφλες και σάλτσα καραμέλας με μπύρα είναι ένας καλός λόγος για να ανοίξετε ένα μπουκάλι πριν από το μεσημέρι.
Γιατί να μην πιείτε μπύρα για πρωινό; Αυτές οι βάφλες pilsner με σάλτσα καραμέλας από κεχριμπάρι κάνουν ένα αποδεκτό πρωινό.
Συνταγή βάφλες Pilsner με κεχριμπαρένια σάλτσα καραμέλας
Φτιάχνει 4-6 βάφλες, ανάλογα με το μέγεθος του σιδήρου βάφλας
Συστατικά:
Για τη σάλτσα καραμέλας:
- 12 ουγκιές κεχριμπαρένια μπύρα
- 2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- 3/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 κουταλιές βούτυρο
Για τις βάφλες:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 ραβδί βούτυρο, λιωμένο
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 12 ουγγιές pilsner (ή παρόμοιο lager)
Κατευθύνσεις:
Για τη σάλτσα καραμέλας:
- Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέστε τη μπύρα και αφήστε τη να βράσει, μειώνοντας σε περίπου 1 φλιτζάνι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
- Κλείστε ένα θερμόμετρο στο πλάι της κατσαρόλας σας, βυθίζοντας την άκρη στο υγρό, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν χτυπά το κάτω μέρος του τηγανιού. Επιστρέψτε το μείγμα σε βρασμό, περιστρέφοντας το τηγάνι περιστασιακά (μην ανακατεύετε), μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 230 βαθμούς F. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να υποχωρήσει η φυσαλίδα.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το βούτυρο. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε να κρυώσει.
Για τις βάφλες:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, το γάλα και το αυγό, ανακατεύοντας μέχρι να είναι ελαφρύ και αφριστό. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέτουμε το pilsner και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Θα γίνουν μερικοί σβώλοι.
- Ζεστάνετε το σίδερο βάφλας σας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ρίξτε τη ζύμη σε σίδερο βάφλας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με το σίδερο βάφλας.
- Σερβίρετε βάφλες με σάλτσα καραμέλας.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Τηγανίτες δαχτυλίδι μήλου
Τηγάνι πρωινού με chorizo και αυγά
Muffins για πρωινό κέικ καρότου με κινόα
