Απομεινάρια τεμαχισμένα ζυμαρικά πέστο κοτόπουλου - SheKnows

Δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με το κοτόπουλο που περίσσεψε; Μετατρέψτε το σε ένα υγιεινό γεύμα ζυμαρικών πέστο ολικής άλεσης.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα από μπαλσάμικο κοτόπουλο που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το κοτόπουλο που περίσσεψε δεν χρειάζεται να πάει άσχημα. Κόψτε το και δώστε του μια νέα ζωή! Αυτή η απλή σαλάτα με κρύα ζυμαρικά είναι ιδανική για ένα ζεστό καλοκαιρινό δείπνο ή ακόμα και για ένα υπέροχο ελαφρύ γεύμα. Προσθέσαμε πέστο, τυρί παρμεζάνα και λιαστές ντομάτες, αλλά θα ήταν καλό με σχεδόν οτιδήποτε ρίξετε στη σαλάτα.

Συνταγή για ζυμαρικά πέστο τεμαχισμένο κοτόπουλο

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κιλό ζυμαρικά ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι πέστο
• 1/3 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες σε φέτες
• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο τριμμένο
• 1/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις:

1. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Στραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν τα ζυμαρικά.
2. Προσθέστε πέστο, λιαστές ντομάτες, τριμμένο κοτόπουλο και παρμεζάνα. Προσθέστε στο ψυγείο και σερβίρετε κρύο.
click fraud protection
3. Εάν τα ζυμαρικά φαίνονται στεγνά, απλώς προσθέστε λίγο ακόμη πέστο ή μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Περισσότερες συνταγές σαλάτας

Συνταγή για αδύνατη σαλάτα μπρόκολου
Συνταγή σαλάτας με χυλοπίτες φρυγανισμένο
Σαλάτα καλαμποκιού με σαλάτα φρέσκο ​​αβοκάντο και queso