Φαίνεται ότι κάθε μήνα υπάρχει μια νέα τάση τροφίμων στα σκαριά. Έχουμε το αστάρι που χρειάζεστε για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με τις γνώσεις σας τάσεις τροφίμων και κρατήστε τα πιο ζεστά φαγητά του 2014 στην επίπεδη κορυφή.
Φωτογραφική πίστωση: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
Η δεκαετία του 2000 είναι σίγουρα η εποχή του foodie. Αλλά ποια τρόφιμα ήταν μοντέρνα όταν η μαμά σας ήταν παιδί; Or η γιαγιά σου; Καλή όρεξη έριξε μια ματιά στις τάσεις των τροφίμων ανά τις ηλικίες και δεν θα πιστέψετε τα ευρήματά του.
The Roaring ’20s: Μπείτε στο κοκτέιλ φρούτων
Φαίνεται ότι η Απαγόρευση έβαλε λίγο φρένο στο δημοφιλές διασκεδαστικό μπουκάλι στρείδια με Σαμπάνια. Αντ 'αυτού, οι δημιουργικοί οικοδεσπότες αποφάσισαν ότι αν η ζωή τους έδινε λεμόνια, θα έφτιαχναν ένα κοκτέιλ φρούτων γαρνιρισμένο με marshmallows ή ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Probablyσως είναι καλύτερο να μην σερβίρετε ένα αφροδισιακό με ένα χτύπημα αναστολής
πριν δείπνο ούτως ή άλλως.The Dirty ’30s: Γεννιέται η σαλάτα Jell-O
Η προφανής λύση για να βαρεθείτε με τα κοκτέιλ φρούτων ήταν σαφώς να διαμορφώσετε το Jell-O σε φανταχτερά σχήματα και να ρίχνετε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και άλλα. Για να είμαστε δίκαιοι, η ψυχαγωγία ήταν πιθανότατα σε υψηλή τιμή κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, οπότε ένα γλυκό που κουνούσε είχε τουλάχιστον κάποια πρόσθετη ψυχαγωγική αξία.
The Fighting ’40s: Παραγγείλετε το Spa-a-a-am, παραγγείλετε το Spa-a-am
Γρήγορα! Τι συνέβη τον Δεκέμβριο. 7, 1941? Η επίθεση στο Περλ Χάρμπορ σηματοδότησε την αρχή της εμπλοκής των ΗΠΑ στον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Τι σχέση έχει αυτό με τις τάσεις στο φαγητό; Τα παντα. Τα ανεπιθύμητα μηνύματα δημιουργήθηκαν ως ένας βολικός τρόπος για να τροφοδοτούν στρατιώτες, αλλά αποδείχτηκε επίσης ότι ήταν πολύ δημοφιλής δημοφιλής πολιτεία.
The Nifty ’50s: Οι κασερόλες είναι βασιλιάς
Μετά το τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, η κατσαρόλα έγινε το εύκολο στη παρασκευή πιάτο για το κορίτσι που εργάζεται και ένας διασκεδαστικός τρόπος να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις για τις κυρίες που επέλεξαν να επιστρέψουν στο σπίτι.
Η δεκαετία του ’60: Βρώσιμα προϊόντα εμπνευσμένα από τη NASA
Νιφάδες πατάτας, στιγμιαίος καφές και (χαίρεστε!) Ο Τανγκ έγινε οργή κατά τη διάρκεια μιας δεκαετίας όταν οι αστροναύτες ήταν οι απόλυτοι ήρωες.
That's 70s Food: Fondue
Ο Fondue γνώρισε μια μικρή αναζωπύρωση τα τελευταία χρόνια, αλλά είναι δύσκολο να το διαχωρίσουμε από τις εικόνες των χαλασμένων χαλιών και των λαμπτήρων λάβας.
Η δεκαετία του '80 "Me": Σαλάτα ζυμαρικών
Οι σαλάτες ζυμαρικών είναι μια γρήγορη και εύκολη πλευρά όταν μια εργαζόμενη κοπέλα που φοράει επένδυση ώμου πρέπει να φέρει ένα στο πικνίκ της εκκλησίας, ειδικά με όλες τις νέες επιλογές ντυσίματος.
Η δεκαετία του '90 του Δικτύου: Χωρίς λίπος και υπέροχη
Κατά τη διάρκεια του χρόνου που τα παιχνίδια στον υπολογιστή αντικατέστησαν το παιχνίδι έξω, δεν αποτελεί έκπληξη ότι η εστίαση του φαγητού ήταν σε πράγματα που κάποιος θα μπορούσε εύκολα να απολαύσει ενώ θα βοηθούσε τον Link να σώσει την πριγκίπισσα του Zelda. Έτσι, η έκρηξη των διαιτητικών σνακ (θυμάστε το Olestra;) και διασκεδαστικών και γευστικών ποτών όπως το Orbitz και το Clearly Canadian.
Η Νέα Χιλιετία
Στο τέλος του αιώνα, η υπέρβαση της προηγούμενης δεκαετίας οδήγησε σε μια διατροφική επανάσταση του διαιτητικού είδους. Το Atkins, το Slim-Fast, η δίαιτα μπισκότων, η δίαιτα γκρέιπφρουτ, η δίαιτα σούπας κοτόπουλου, η South Beach, η δίαιτα του Χόλιγουντ και πολλά άλλα ήταν δίαιτες με διαφορετικό τρόπο τα επίπεδα επιτυχίας (και ανησυχίες για την υγεία) που πήραν θέση καθώς οι άψογες φυσιογνωμίες των διασήμων συνέχισαν να αποτελούν το επίκεντρο των σχεδόν στιγμιαίων ειδήσεων στο Διαδίκτυο Αναφορές.
Αλλά ένα νέο κίνημα επίσης έπιασε τόπο: γκουρμέ απόλαυση με τη μορφή πραγμάτων όπως αφρούς à la Marcel Vigneron, σούσι, κολοκυθάκια υψηλής ποιότητας, όπως ο Κόμπε, ακόμη και βιολογικά, υπερφρούτα και υπερτροφίες.
Στη δεύτερη δεκαετία της χιλιετίας, αρχίσαμε πραγματικά να πειραματιζόμαστε. Το μπέικον δεν είναι πλέον μόνο για πρωινό - μερικές φορές είναι για επιδόρπιο. Έχουμε δει την άνοδο της σάλτσας Sriracha, τα γκουρμέ κοκτέιλ, τα τρόφιμα τροφίμων και τα έθνικ και τα fusion παρασκευάσματα, μεταξύ άλλων.
Τι επιφυλάσσεται για το 2014;
Η Εθνική Ένωση Εστιατορίων κυκλοφόρησε ένα γαστρονομικές προβλέψεις για το 2014, και σύμφωνα με αυτό, υπάρχουν πολλά για τη γαστρονομική κλίση.
Πίστωση φωτογραφίας: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Βλέπουμε ήδη το Cronut να αντικαθίσταται (ευτυχώς) με πίτσα τύπου Σικάγο-ακόμα και στο The Big Apple-αλλά πιστεύουμε ότι πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις συνταγές για να παραμείνετε στην αιχμή.
Περουβιανά μύδια με σάλσα καλαμποκιού
Με βάση αυτές τις τάσεις: περουβιανή κουζίνα, εθνοτικά εμπνευσμένα ορεκτικά, βιώσιμα θαλασσινά, τοπικής καλλιέργειας ή βιολογικά προϊόντα.
Πάρτε τη συνταγή >>
Ζυμαρικά από σκόρδο λάχανο
Με βάση αυτές τις τάσεις: Σκούρα πράσινα, απλότητα, πίσω στα βασικά.
Συνταγή άλευρου σύννεφου
Με βάση αυτές τις τάσεις: Κουζίνα χωρίς γλουτένη, εναλλακτικά γλυκαντικά.
4 καλοκαιρινά παγωμένα κοκτέιλ τσαγιού
Με βάση αυτές τις τάσεις: Ειδικό παγωμένο τσάι, μαγειρικά κοκτέιλ.
Σάντουιτς με μπέιγκελ αγγουριού και καπνιστού σολομού
Με βάση αυτές τις τάσεις: Καπνιστά τρόφιμα (ειδικά αν το καπνίζετε μόνοι σας), τοπικής καλλιέργειας και βιολογικά προϊόντα.
Υγιεινά smoothies
Με βάση αυτές τις τάσεις: υγιεινά τρόφιμα για παιδιά, σκούρα χόρτα, τοπικά καλλιεργημένα και βιολογικά προϊόντα.
Περισσότερες τάσεις στο φαγητό
Συνταγές για να πειραματιστείτε με τη γαστρονομία
15 τάσεις τροφίμων που έχουν καρφωθεί μέχρι θανάτου
Οι 25 πιο κοινωνικά συνταγές του 2013
