Το Mac και το τυρί έρχονται σε πολλές διαφορετικές μορφές ανάλογα με τον τύπο των ζυμαρικών και του τυριού που χρησιμοποιείτε. Προσθέτοντας φρούτα στο mac σας και το τυρί σας δίνει απλώς ένα άλλο επίπεδο γεύσης.
Έχω δοκιμάσει και φτιάξει πολλά διαφορετικά είδη mac και τυρί. Έφτιαξα το γρήγορο είδος από το μικρό μπλε κουτί και έκανα το είδος που διαρκεί μια καλή ώρα και απαιτεί πολύ ανακάτεμα για να φτιάξω μια πεντανόστιμη, τυρώδη σάλτσα. Αυτά τα διαφορετικά macs έχουν αναμειχθεί από κρεμμύδια μέχρι καλαμπόκι μέχρι ζαμπόν. Υπάρχει, ωστόσο, ένα πράγμα που το mac και το τυρί μου δεν είχε ποτέ - φρούτα.
Αλλά σήμερα είναι η Γιομ Κιπούρ, η Εβραϊκή Ημέρα της Εξιλέωσης και το τέλος του εορτασμού του νέου έτους. Τα μήλα τρώγονται πάντα κατά τη διάρκεια των διακοπών για να μας βοηθήσουν να ξεκινήσουμε ένα γλυκό νέο έτος. Έτσι, από τότε Καλύτερα σπίτια και κήποι είχε μια συνταγή για mac και τυρί που περιλάμβανε μήλα, σκέφτηκα ότι θα ήταν η τέλεια επιλογή για αυτήν την ειδική περίσταση. Είχα δίκιο. Παίρνετε ακόμα την αλμυρή τυρώδη γεύση που ταιριάζει με το τυπικό mac και το τυρί σας. Τώρα όμως έχετε μια γλυκιά γεύση χάρη σε όλα τα ψιλοκομμένα μήλα. Είναι πραγματικά ο τέλειος συνδυασμός.
Πίτα πέννες από τσένταρ μήλου
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 μπαστούνι βούτυρο, χωρισμένο
- 1 φλιτζάνι πανκό τριμμένη, τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμαρίσιο
- 12 ουγγιές ζυμαρικά πένες
- 2 φλιτζάνια μήλα, ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 6 ουγγιές τυρί κρέμα
- 1-1/2 φλιτζάνια λευκό τυρί τσένταρ
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώστε ένα ταψί ελατηρίου 9 ιντσών. Πασπαλίστε τις πλευρές του τηγανιού με μισό φλιτζάνι panko και αφήστε το στην άκρη.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι panko με δύο κουταλιές λιωμένο βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά δύο λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε, επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
- Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, μαγειρέψτε τα μήλα, το κρεμμύδι και τέσσερις κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τον μηλίτη μήλου και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και να φουσκώσει, περίπου 10 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και ανακατεύουμε με το τυρί και το θυμάρι μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Προσθέτουμε το μείγμα μήλου και τυριού στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα των ζυμαρικών στο έτοιμο τηγάνι, πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα panko και ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν τα πλαϊνά. Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, αφαιρούμε τις πλευρές του τηγανιού, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Άλλες συνταγές μήλων
Μπάλα τυριού μήλου και μπρι
Σαλάτα με καβούρια, μήλα και νεροκάρδαμο
Appleωμί μήλου κράνμπερι
