Φαίνεται ότι μια άλλη ανάκληση ανακοινώνεται σχεδόν καθημερινά. Υπάρχει λοιπόν τρόπος για εμάς τους καταναλωτές να ελαχιστοποιήσουμε τον κίνδυνο όταν ψωνίζουμε; Η απάντηση είναι ναι… και όχι.
Το να γνωρίζουμε πώς να καθαρίζουμε και να ετοιμάζουμε τρόφιμα στα σπίτια μας είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και την ασφάλειά μας. Αλλά τι γίνεται με την αποφυγή πιθανώς μολυσμένων αντικειμένων στα ράφια των καταστημάτων, όπως αυτό το τεράστιο ανάκληση τροφίμων που περιέχουν σέλινο που χτυπάνε τα καταστήματα γύρω από τις ΗΠΑ πρόσφατα; Υπάρχει κάποιος τρόπος για να ελαχιστοποιήσουμε τον κίνδυνο αγοράς τροφίμων που μπορεί να μας αρρωστήσει;
Περισσότερο:Ημερομηνίες αποκωδικοποίησης: Τι να πετάξετε και τι να κρατήσετε
Σύμφωνα με τη Mareya Ibrahim, εθνική ασφάλεια τροφίμων ειδικός και ιδρυτής του Φάε καθαρότερο, εδώ είναι μερικές συμβουλές για να μειώσετε τις πιθανότητες να φέρετε μολυσμένα τρόφιμα στο σπίτι:
1. Επιλέξτε τοπικά και εποχιακά προϊόντα. Σημειώνει ότι μερικά από τα αγαπημένα σας φρούτα και λαχανικά μπορεί να έχουν διανύσει πάνω από 1.500 μίλια για να φτάσουν στο καλάθι αγορών σας. Αν μπορείτε, λοιπόν, ρωτήστε από πού προέρχεται το φαγητό και ψωνίστε τι είναι τοπικό και σε εποχή. Όσο πιο μακριά ταξιδεύει το φαγητό, τόσο περισσότερες ευκαιρίες έχει για να έρθει σε επαφή με κάτι που δεν θέλετε να καταναλώσετε.
2. Αγοράστε περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα, λιγότερα έτοιμα τρόφιμα. Όπως συμβαίνει με τα τρόφιμα ταξιδιού, όσο περισσότερα χέρια (και μηχανές) περνούν τα τρόφιμά σας, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος μόλυνσης. Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου και εκείνα τα πακέτα φρούτων και λαχανικών είναι δελεαστικά οικεία, αλλά να ξέρετε ότι θα μπορούσατε να πληρώσετε για αυτήν την ευκολία με την υγεία σας.
3. Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία. Ο Ιμπραήμ λέει ότι η προσοχή στην κατάσταση της συσκευασίας και στα ίδια τα τρόφιμα είναι ζωτικής σημασίας για την αποφυγή κοινών μολυντών. Σημειώστε τις ημερομηνίες λήξης, αποφύγετε τα προϊόντα των οποίων η τσάντα φαίνεται φουσκωμένη, μην επιλέγετε αντικείμενα που έχουν μώλωπες ή κοψίματα και απομακρύνεστε από σακούλες που φαίνεται ότι συγκρατούν περίσσεια νερού. Οποιοδήποτε από αυτά μπορεί να σημαίνει άσχημα νέα για την υγεία της οικογένειάς σας.
Περισσότερο:Συμβουλές για να αποφύγετε μολυσμένα φρούτα και λαχανικά
4. Χωρίς τσιμπήματα! Ανεξάρτητα από το πόσο δελεαστικό είναι, αντισταθείτε στην επιθυμία να δοκιμάσετε προϊόντα πριν το αγοράσετε. «Συνήθως μαζεύονται και συσκευάζονται στο χωράφι και μπορεί να είναι γεμάτα με πράγματα που δεν θα θέλατε να βάλετε στόμα, συμπεριλαμβανομένων σκουληκιών, παρασίτων, λιπασμάτων και άλλων γεωργικών μολυσματικών που είναι γεμάτα βακτήρια », είπε ο Ιμπραήμ λέει. «Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα βιολογικά προϊόντα».
5. Γνωρίστε τους κινδύνους σας στις αγορές αγροτών. Μπορείτε επίσης να αναρωτηθείτε εάν η αγορά προϊόντων ή άλλων αγαθών στην τοπική αγορά αγροτών θα ήταν καλή ιδέα - η απάντηση σε αυτό, ωστόσο, ποικίλλει. Ο Ιμπραήμ λέει: «Οι μικρές εκμεταλλεύσεις εξαιρούνται από τους κανονισμούς του νόμου για τον εκσυγχρονισμό της ασφάλειας των τροφίμων, πράγμα που σημαίνει ότι οι διαδικασίες τους για τον μετριασμό των τροφιμογενών ασθενειών μπορεί να μην είναι τόσο αυστηρές όσο τα μεγαλύτερα αγροκτήματα».
Αλλά ο Amesh A. Ο Adalja, MD, πιστοποιημένος από το συμβούλιο ιατρός μολυσματικών ασθενειών στο Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ, σημειώνει ότι στο σε περίπτωση εκδήλωσης τροφιμογενών ασθενειών, οι αγορές των αγροτών ενδέχεται να διευκολύνουν τη διερεύνηση λόγω της απλούστερης προέλευση.
6. Συνεχίστε με το τελευταίο ανακαλεί φαγητό. Καλύπτουμε συχνά ανακλήσεις σε εθνικό επίπεδο εδώ Ξέρει, αλλά ελέγξτε τα τοπικά νέα σας για εστίες πιο κοντά στο σπίτι σας.
7. Εξασκηθείτε στην υγιή ασφάλεια της κουζίνας. Η αλήθεια είναι ότι, εκτός από την κατάσταση των τροφίμων που αγοράζετε πριν τα αγοράσετε (που θα έπρεπε να κάνουμε ούτως ή άλλως), δεν είναι εύκολο να αποφύγετε εντελώς τα μολυσμένα τρόφιμα λόγω της γενικής φύσης του. Όπως λέει ο Δρ Adajia, «Είναι πολύ δύσκολο να ελαχιστοποιήσουμε αυτόν τον κίνδυνο, καθώς η μικροσκοπική μόλυνση πριν από την παράδοση στο κατάστημα θα μπορούσε να έχει συνέβη ». Με άλλα λόγια, δεν μπορείτε πάντα να κοιτάξετε μια σακούλα σπανάκι και να είστε σε θέση να πείτε ότι έχει μερικούς ανεπιθύμητους επισκέπτες μαζί βόλτα.
Περισσότερο:Είναι πραγματικά η προετοιμασία του φαγητού σας ασφαλής;
Κάντε λοιπόν την προετοιμασία της κουζίνας σας κάτι που θα άρεσε στο τοπικό σας τμήμα υγείας - πλύνετε καλά παράγετε, μαγειρεύετε καλά τα κρέατά σας και αφήνετε τα τρόφιμα πριν προλάβει να γίνει ο χώρος αναπαραγωγής βακτήρια. Η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει για αυτό.
