Σκόρδο δεντρολίβανο Ολλανδική φραντζόλα ψωμιού - SheKnows

Ένας εξαιρετικά διασκεδαστικός και μη παραδοσιακός τρόπος ψησίματος ψωμιού!

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να ψήνετε το δικό σας ψωμί. Αυτή η έκδοση είναι εξαιρετικά απλή και ψήνεται ακριβώς σε μια κατσαρόλα! Το σκόρδο και το δεντρολίβανο το καθιστούν μια υπέροχη αλμυρή πλευρά για κάθε δείπνο.

Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή ψωμιού Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί όλα τα υπολείμματα του Πάσχα σας

Σκόρδο δεντρολίβανο Ολλανδική συνταγή ψωμιού φούρνου

Ελαφρώς προσαρμοσμένο από Joy the Baker

Αποδίδει 1 καρβέλι

Συστατικά:

• 2-1/4 κουταλάκια του γλυκού ενεργή μαγιά
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 6 κουταλιές βούτυρο (3/4 μπαστούνι)
• 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
• Αλάτι kosher

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε νερό, μαγιά και ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε το να δράσει για 5-10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει/αφρίσει.
click fraud protection
2. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα γάντζου ζύμης.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Ρίξτε το μείγμα νερού/μαγιάς και το μείγμα βουτύρου στο μπολ του μίξερ βάσης. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης που ξεφεύγει καθαρά από τις άκρες του μπολ.
5. Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ ανάμειξης και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
6. Μόλις το ζυμάρι διπλασιαστεί σε μέγεθος (αυτό θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα), αφαιρέστε το από το μπολ, χτυπήστε το με τα χέρια σας και ζυμώστε για περίπου 1-2 λεπτά. Αναδιαμορφώστε τη ζύμη σε μπάλα και αφήστε την στην άκρη.
7. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές ελαιόλαδο στον πάτο ενός ολλανδικού φούρνου και τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης στην κατσαρόλα.
8. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κάντε ένα "Χ" στην κορυφή της ζύμης περίπου στα μισά της μπάλας ζύμης (αυτό θα επιτρέψει στο ψωμί να ψηθεί σε αυτό το διασκεδαστικό σχήμα ανθών).
9. Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο πάνω από τη μπάλα ζύμης και πασπαλίστε με λίγο αλάτι κοσέρ.
10. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα σφιχτό καπάκι και ψήστε στους 450 βαθμούς F για 30 λεπτά.
11. Αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα, μειώστε τη θερμοκρασία στους 400 βαθμούς F και ψήστε για επιπλέον 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν κρούστα από πάνω.

Περισσότερες συνταγές ψωμιού

Ολλανδικό φούρνο ψημένο φρέσκο ​​ψωμί
Sωμί ελαιόλαδου δενδρολίβανο αργής κουζίνας
Ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας με δύο τρόπους

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.