Έχετε κάποια ερώτηση για τους ειδικούς μας; Ρωτήστε το εδώ!
Η ερώτησή σου:
Γιατί λαχταράω τα γλυκά, ούτως ή άλλως, και τι μπορώ να κάνω για να νικήσω τη λαχτάρα για ζάχαρη;
Ο ειδικός απαντά:
Η λαχτάρα για γλυκά είναι πολύ συνηθισμένη και περίπλοκη, με πολλές βιολογικές πηγές — μερικές που κανείς δεν έχει καταλάβει ακόμη. Αλλά χωρίς αμφιβολία, μια πολύ σημαντική πηγή της λαχτάρας για ζάχαρη είναι η περίπλοκη σχέση του σακχάρου στο αίμα, ινσουλίνη και σεροτονίνη – που πιθανότατα γνωρίζετε ότι είναι ο νευροδιαβιβαστής που είναι ο στόχος αντικαταθλιπτικών όπως Prozac.
Όταν κάνετε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας είναι υψηλά. Αυτό κάνει το σώμα σας να παράγει υψηλά επίπεδα ινσουλίνης. Τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης προκαλούν πολλά προβλήματα υγείας, αλλά στους ανθρώπους αρέσει αυτή η κατάσταση επειδή φέρνει το αμινοξύ, την τρυπτοφάνη, στον εγκέφαλο: Η ινσουλίνη είναι σαν μια υπηρεσία συνοδείας τρυπτοφάνης!
Η τρυπτοφάνη, με τη σειρά της, είναι η πρώτη ύλη για τη σεροτονίνη, η οποία είναι ένας από τους νευροδιαβιβαστές που μας βοηθούν να νιώθουμε καλά.
Συμπέρασμα: Τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης αυξάνουν τη σεροτονίνη στον εγκέφαλο και μας αρέσει.
Για πολλούς ανθρώπους, η ζάχαρη είναι ένας καθημερινός, κοινωνικά αποδεκτός τρόπος αυτοθεραπείας της διάθεσής τους. Αρχικά, όταν μειώνετε τους υδατάνθρακες, τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα πέφτουν. αυτό μπορεί να σας κάνει να λαχταράτε πραγματικά τη ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει επίσης κατά τη διάρκεια της ημέρας που πεινάτε. Το χαμηλό σάκχαρό σας μπορεί να σας κάνει να θέλετε μια γρήγορη λύση γλυκών.
Όταν οι άνθρωποι μου λένε ότι θέλουν ζάχαρη επειδή έχει καλή γεύση, συχνά επισημαίνω ότι, αν είναι η γεύση που θέλουν, θα έτρωγαν αργά, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά. Οι περισσότεροι απλώς το φτυαρίζουν για να ικανοποιήσουν τις λιγούρες τους! Περιμένετε εκεί. Με την πάροδο του χρόνου, το σώμα σας θα επανευαισθητοποιηθεί σε χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης.
Αυτά τα χαμηλότερα επίπεδα είναι στην πραγματικότητα πολύ φυσιολογικά για το σώμα. Τα εγκεφαλικά σας κύτταρα (και όλα τα κύτταρα του σώματός σας) στην πραγματικότητα θα επαναπροσαρμοστούν και αυτό το φυσιολογικό, χαμηλότερο επίπεδο ινσουλίνης θα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να πάρετε άφθονη τρυπτοφάνη στον εγκέφαλό σας.
