Συνταγές κολοκύθας - Σελίδα 2 - SheKnows

Σχετική ιστορία. Giada De Laurentiis Just Shared a Pumpkin Carbonara Recipe & It's The Ultimate Fall Comfort Food

Ζυμαρικά Κολοκύθας Χοριζό

Κάνει 4 μερίδες

Συστατικά

•  1 κίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
•  1 λίβρα θρυμματισμένο chorizo
•  4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
•  1 1/2 έως 2 κιλά σάρκα κολοκύθας, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
•  1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
•  1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
•  1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
•  1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
•  1 κιλό ζυμαρικά (τα μακαρόνια ή οι πένες λειτουργούν καλά)
• Τριμμένο τυρί parmigiano

Κατευθύνσεις

1. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το chorizo ​​μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και το chorizo ​​να ψηθεί. προσθέστε σκόρδο και σοτάρετε λίγα δευτερόλεπτα. αφήνω στην άκρη.
2. Συνδυάστε το ζωμό κολοκύθας και λαχανικών στην κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και πολτοποιήστε καλά με έναν πολτοποιητή πατάτας, κάνοντας όσο χοντρού ή λείο θέλετε. Ανακατέψτε το μείγμα chorizo ​​σε σάλτσα και αφήστε το στην άκρη.
   click fraud protection
3. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή μέχρι al dente. Ρίξτε σάλτσα κολοκύθας πάνω από τα ζυμαρικά και ρίξτε απαλά. Κορυφή με τριμμένο τυρί.

Κολοκύθα τσίλι

Κάνει 4 με 6 μερίδες

Συστατικά

•  1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•  1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
•  1/2 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
•  1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
•  1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
•  1 κιλό γαλοπούλα αλεσμένη
•  15 ουγγιές φασόλια, στραγγισμένα
•  23 ουγγιές χυμός ντομάτας
•  14,5 ουγκιές ντομάτες σε κύβους
•  3 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας
•  2 κουταλιές σκόνη τσίλι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Τριμμένο τυρί τσένταρ για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το περιττό λάδι και ρίξτε μέσα φασόλια, χυμό ντομάτας, ντομάτες σε κύβους και πουρέ κολοκύθας. Αλατοπιπερώνουμε με σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει.
2. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα. Σερβίρετε με τυρί από πάνω.

Κολοκυθόψαρα

Κάνει 24 μερίδες

Συστατικά

•  1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
•  1 αυγό, χτυπημένο
•  1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•  1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
•  1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
•  1 κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
•  1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Κατευθύνσεις

1. Συνδυάστε κολοκύθα με αυγό, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σκόνη τσίλι, μπαχαρικό πίτας και αλάτι. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Ζεσταίνετε το λάδι στους 325 βαθμούς F σε ένα βαθύ τηγάνι.
3. Ρίχνουμε το κουταλάκι της σούπας σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τα σε χαρτί κουζίνας.

Περισσότερες συνταγές κολοκύθας από το sheknows

Συνταγές με ψημένους σπόρους κολοκύθας

Υγιεινές συνταγές κολοκύθας

Πίτα με σφενδάμι κολοκύθας

Αφήστε ένα σχόλιο