Τα βερίκοκα μπαίνουν σύντομα στην εποχή τους και θα σας ζητήσουν να γίνουν μέρος του vegan μενού επιδόρπιών σας. Το να τα τοποθετήσετε σε τσέπες ζαχαροπλαστικής και να περιχύσετε με μια γλυκιά σάλτσα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα παχουλά φρούτα σε πορτοκαλί απόχρωση.

Τα βερίκοκα μπαίνουν σύντομα στην εποχή τους και θα σας ζητήσουν να γίνουν μέρος του vegan μενού επιδόρπιών σας. Το να τα τοποθετήσετε σε τσέπες ζαχαροπλαστικής και να περιχύσετε με μια γλυκιά σάλτσα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα παχουλά φρούτα σε πορτοκαλί απόχρωση.
Τα βερίκοκα μπαίνουν σύντομα στην εποχή τους και θα σας ζητήσουν να γίνουν μέρος του vegan μενού επιδόρπιών σας. Το να τα τοποθετήσετε σε τσέπες ζαχαροπλαστικής και να περιχύσετε με μια γλυκιά σάλτσα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα παχουλά φρούτα σε πορτοκαλί απόχρωση.

Σχετική ιστορία. Αυτοί οι Vegan Bakers θα σας κάνουν να ξανασκεφτείτε τη γαμήλια τούρτα σας

Τσέπες από βερίκοκο

Σερβίρει 8

Συστατικά:

t
• 1-1/2 κιλό φρέσκα βερίκοκα, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε φέτες

t

• 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη

t

• Χυμό και τριμμένο ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι

t

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

t

• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

t

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

t

• 1-1/2 φλιτζάνια απλή κρέμα σόγιας

t

• 3 κουταλιές της σούπας ζεσταμένο λάδι καρύδας

t

• 1 φλιτζάνι γιαούρτι σόγιας ή καρύδας με γεύση βανίλια

Κατευθύνσεις:

t
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.

t

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα βερίκοκα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

t

3. Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης υγρή ζύμη.

t

4. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε ένα ορθογώνιο 8×16 ιντσών.

t

5. Κόψτε το ορθογώνιο σε 8 τετράγωνα και απλώστε ελαφρά κάθε τετράγωνο. Ανακατέψτε περίπου 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα βερίκοκων στο κέντρο κάθε τετραγώνου.

t

6. Φέρτε τις τέσσερις γωνίες κάθε τετραγώνου στο κέντρο πάνω από τη γέμιση βερίκοκου και τσιμπήστε τις γωνίες μεταξύ τους.

t

7. Αλείφουμε τη ζύμη με λάδι καρύδας και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη.

t

8. Τοποθετήστε τις τσέπες σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

t

9. Όσο ψήνονται οι τσέπες, βάζετε το γιαούρτι σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθεί.

t

10. Σερβίρετε τσέπες βερίκοκου περιχυμένες με σάλτσα γιαουρτιού.

Πιο νόστιμο Vegan συνταγές ψησίματος!

Αφήστε ένα σχόλιο