Κυριακάτικο δείπνο: Σκουός βελανιδιάς με άγριο ρύζι - SheKnows

Δοκιμάστε ένα απλό, εποχιακό πιάτο δείπνου της Κυριακής που έχει υπέροχη γεύση και οπτική γοητεία. Η κολοκύθα βελανίδι με άγριο ρύζι είναι ένα εύκολο πιάτο για μια εποχιακή απόλαυση!

Σχετική ιστορία. Φτιάξτε τηγανιτά κεφτεδάκια με γρήγορη σπιτική μαρινάρα για ένα εύκολο ιταλικό γλέντι

Πηγαίνετε με φαγητό που είναι στην εποχή του! Έχει την καλύτερη γεύση και μπορεί επίσης να σας δώσει την ευκαιρία να δοκιμάσετε νέες συνταγές. Η κολοκύθα βελανιδιάς προσφέρει την τέλεια ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα χειμωνιάτικο λαχανικό. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και αυτός είναι μόνο ένας λόγος για να το δοκιμάσετε για δείπνο της Κυριακής. Θα σας αρέσει επίσης η παρουσίαση αυτού του πιάτου!

Συνταγή βελανιδιάς με άγριο ρύζι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 σκουός βελανίδι, πλυμένο
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο άγριο ρύζι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα καρύδια, ψιλοκομμένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό φασκόμηλο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν 1/4 κουταλάκι του γλυκού για καρύκευμα κολοκύθας
click fraud protection
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, συν 1/4 κουταλάκι του γλυκού για καρύκευμα κολοκύθας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς F.
2. Κολοκυθάκια κομμένα στη μέση, κατά μήκος. Βγάλτε τους σπόρους και τον πελώριο πολτό και πετάξτε τους.
3. Περιχύνουμε τα εσωτερικά της κολοκύθας με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
4. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί, κόψτε την προς τα κάτω και ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι.
5. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το άγριο ρύζι σας και, στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.
6. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και φασκόμηλο και ανακατέψτε καλά.
7. Προσθέστε το ρύζι στο μείγμα του καλαμποκιού, μόνο για να ζεσταθεί, μαζί με τα καρύδια και τα κράνμπερι. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Όταν τελειώσει το ψήσιμο της κολοκύθας, τοποθετήστε το σε μια πιατέλα, κόψτε το προς τα επάνω και γεμίστε κάθε μισό με το μείγμα του ρυζιού. Θα έχετε λίγο επιπλέον ρύζι για να σερβίρετε στο πλάι.
9. Σερβίρετε ζεστό.

Τα εποχιακά χειμωνιάτικα λαχανικά κάνουν υπέροχα γεύματα!

Περισσότερες συνταγές δείπνου Κυριακής

Ζυμαρικά με λαχανάκια Βρυξελλών
Παστίνα με λαχανικά
Μπισκότα γλυκοπατάτας δεντρολίβανο