Είτε είναι η Ημέρα της Μητέρας είτε μια ξεχωριστή Κυριακή, η άνοιξη είναι μια καλή στιγμή για να δημιουργήσετε οικογενειακές αναμνήσεις πάνω από νόστιμο φαγητό. Επιλέξτε αυτές τις εύκολες συνταγές, αναδείξτε τα ωραία πιάτα και απολαύστε χρόνο μαζί!
Γεμιστό γαλλικό τοστ με φράουλες
Συστατικά:
8 φέτες λευκό ή σιτάρι ψωμί, κομμένα σε πάχος 1 ίντσας
8 ουγγιές τυρί κρέμα
6 κουταλιές της σούπας φράουλα
1-1/3 φλιτζάνια γάλα
4 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
2 κουταλάκια βανίλια
1 κουταλάκι κανέλα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
4 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες
Κατευθύνσεις:
1. Κόψτε κάθε φέτα ψωμιού στη μέση σταυρωτά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε μια οριζόντια σχισμή σε κάθε μισή φέτα για να φτιάξετε μια τσέπη. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμα και τα κονσέρβες. Απλώστε 1/16 (περίπου) από το μείγμα μέσα σε κάθε τσέπη ψωμιού.
2. Τσιμπήστε τις άκρες του ψωμιού για να κρατήσει τη γέμιση.
3. Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα. Βουτήξτε τις γεμισμένες φέτες ψωμιού στο μείγμα των αυγών για να επικαλυφθούν. Μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, γυρίζοντας μία φορά.
4. Από πάνω ρίχνουμε φράουλες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Ιδέες για brunch: Σερβίρετε με ομελέτα (προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για ωραίο άγγιγμα) και την επιλογή σας με πρωινό κρέας.
Φριττάτα ζαμπόν και πατάτας
Σημείωση: Αυτό εξυπηρετεί 4, οπότε κάντε δύο αν έχετε περισσότερους επισκέπτες.
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας λάδι
3 μέτριες πατάτες
1 1/2 φλιτζάνια ζαμπόν ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
6 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
Κατευθύνσεις:
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στο μισό και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Ζεσταίνουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πατάτες, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
3. Ανακατεύουμε με ζαμπόν, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε αυγά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, γέρνοντας το τηγάνι και σηκώνοντας τις άκρες της φριτάτας με μια σπάτουλα, ώστε τα αψημένα αυγά να μπορούν να τρέχουν από κάτω.
4. Θερμοπαραγωγικό κρέας. Εάν η λαβή του τηγάνι είναι ξύλινη ή πλαστική διπλή περιτύλιξη με αλουμινόχαρτο για να αποφευχθεί το κάψιμο.
5. Τρίψτε 4-5 ίντσες από το κοτόπουλο ή την πηγή θερμότητας 3-4 λεπτά μέχρι να δέσουν τα αυγά και να ροδίσει.
Ιδέες για brunch: Σερβίρετε frittata με φρέσκα φρούτα ή φρουτοσαλάτα, γαλλικό ψωμί ή ρολά και ένα ελαφρύ γλυκό.
Αυγό Φαχίτας
Σημείωση: Αυτό μπορεί να ρυθμιστεί ως γεύμα σε μπουφέ όπου κάθε άτομο φτιάχνει το δικό του πιάτο.
Συστατικά:
8 τορτίγιες αλευριού
16 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκια, ή κορυφές πράσινου κρεμμυδιού
2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
4 κουταλάκια βούτυρο ή μαργαρίνη
Μπέικον, ζαμπόν, καναδικό μπέικον ή ψιλοκομμένο πρωινό λουκάνικο
12 ουγκιές τριμμένο τυρί Cheddar
Κατευθύνσεις:
1. Μαγειρέψτε πρώτα το κρέας τηγανίζοντας σε ένα τηγάνι ή ένα ηλεκτρικό τηγάνι. Επιλέξτε τουλάχιστον δύο από τα αναφερόμενα κρέατα. περίπου 1/2 λίβρα το καθένα.
2. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, τα κρεμμυδάκια, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει. Ζεστάνετε τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες.
3. Τοποθετήστε κρέας, αυγά και τορτίγιες σε μεμονωμένες πιατέλες. Σερβίρετε το τυρί τσένταρ και επιπλέον πράσινα κρεμμύδια κατά μήκος των πιάτων που θα χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρες.
4. Ζητήστε από τους επισκέπτες να τοποθετήσουν αντικείμενα πάνω στην τορτίγια και να σηκωθούν για να φάνε ακριβώς όπως κάνετε για τις φαχίτες.
Ιδέες για brunch: Ρυθμίστε αυτόν τον μπουφέ ως αυτοεξυπηρέτηση. Επίσης σερβίρετε με φρέσκα φρούτα και καφέ χασίς.
Κάντε κλικ παρακάτω για περισσότερες υπέροχες συνταγές για την Ημέρα της Μητέρας:
Για πρωινό στο κρεβάτι
Υγιεινό και χαμηλών υδατανθράκων
Τα παντα frittata
ο μενού brunch
