Μεσημεριανό κουτί μόνο για ενήλικες: 4 γκουρμέ συνταγές για μεσημεριανά γεύματα γραφείου-SheKnows

Όταν συνήθιζα να πηγαίνω κάθε μέρα σε ένα γραφείο, το μεσημεριανό ήταν πάντα το ίδιο πράγμα: ένα σάντουιτς με γαλοπούλα, κάποιο σνακ, φρούτα και ίσως ένα επιδόρπιο. Στη συνέχεια, την ημέρα πληρωμής, περιποιήθηκα τον εαυτό μου με μια υπερτιμημένη σαλάτα που ποτέ δεν ήταν αρκετά υψηλή. Εάν βρίσκεστε στο ίδιο σκάφος, με βαρετά, θλιβερά γεύματα, αναβαθμίστε το περιεχόμενο της χάρτινης τσάντας σας με ένα από αυτά καλοφαγάς αλλά και εύκολες συνταγές για μεσημεριανό γεύμα.

Σχετική ιστορία. Hear Us Out - Η πιο πρόσφατη συνταγή σούπας της Martha Stewart είναι πραγματικά ιδανική για τις καυτές καλοκαιρινές μέρες

Αν κάτι έχω μάθει για το μαγείρεμα, είναι ότι το «γκουρμέ» δεν χρειάζεται να σημαίνει ακριβό ή δύσκολο. Αυτές οι εύκολες συνταγές μπορούν να γίνουν αστραπιαία αλλά χρησιμοποιήστε ελαφρώς πιο φανταχτερά συστατικά για να αναβαθμίσετε το μεσημεριανό σας γεύμα. Από σάντουιτς με αχλάδια μέχρι ένα ονειρεμένο μελωμένο ψωμί, αυτές οι συνταγές θα ζηλέψουν εντελώς τα κυβικά σας.

1. Συνταγή πικάντικου βοδινού ταϊλανδέζικου tacos με σάλτσα φυστικιού

Σερβίρει 2

Συστατικά:

Για τη μπριζόλα

• Μπριζόλα από 1/2 λίβρα, κομμένη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι ή σκόνη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλατοπίπερο

Για τα tacos

• 4 τορτίγιες από μαλακό αλεύρι
• 1-1/2 φλιτζάνια συσκευασμένο μείγμα σκωρίας
• 1 φλιτζάνι καρότα κομμένα ή κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια

Για τη σάλτσα φυστικιών

• 1/3 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1-1/2 κουταλάκια καφέ ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• Αλατοπίπερο
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1/4-1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό

Κατευθύνσεις:

1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα φυστικιού, προσθέστε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λάιμ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε χαμηλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε σταδιακά το νερό και κάντε παλμό μεταξύ των προσθηκών. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε περισσότερο νερό.
2. Για να φτιάξετε τη μπριζόλα, ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Προσθέστε τη μπριζόλα και ρίξτε το μείγμα σε μια σακούλα με φερμουάρ. Ρίξτε στο παλτό. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά έως 1 ώρα.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σχάρα βουρτσίζοντας τις σχάρες με ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε σε μεσαίο-υψηλό. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τη στη σχάρα. Μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε χοντρές φέτες.
4. Ανακατέψτε το σάλτσα, τα καρότα και το πράσινο κρεμμύδι με τη σάλτσα φυστικιού. Στρώστε τη μπριζόλα και τη λαχανοσαλάτα στις τορτίγιες και απολαύστε.

2. Συνταγή σαλάτας πατάτας με σπανάκι και τρούφα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

Για το ντύσιμο

• 1/3 φλιτζάνι (2,5 ουγγιές) κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2-1/2 κουταλιές βουτυρόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξερό σχοινόπρασο
• 1/4 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
• Ραγισμένο πιπέρι και αλάτι
• 1 κουταλάκι λάδι τρούφας

Για την πατατοσαλάτα

• 2 κιλά πατάτες, μαγειρεμένες και κομμένες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
• Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Κατευθύνσεις:

1. Για να κάνετε το ντρέσινγκ, στραγγίστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι από σύρμα. Τοποθετήστε το σπανάκι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με την κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, βουτυρόγαλα, αποξηραμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι, ξύδι από κόκκινο κρασί και λάδι τρούφας. Χτυπήστε ψηλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες με το ντρέσινγκ και το πράσινο κρεμμύδι. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και απολαύστε.

3. Τραγανή συνταγή πίτσας λουκάνικου και μπριζόλας

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1 πολύ μεγάλο ψωμί πίτας ολικής αλέσεως
• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 8 ουγγιές πικάντικο χοιρινό λουκάνικο
• 2-3 λεπτές φέτες μπριζόλα, μαγειρεμένα
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 πράσινη πιπεριά, ζουλιένικη
• 1/4-1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• Καλαμποκάλευρο, για ξεσκόνισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Πασπαλίστε μια πέτρα πίτσας με καλαμποκάλευρο και τοποθετήστε την στο φούρνο για να προθερμανθεί.
2. Εν τω μεταξύ, περιχύστε το ψωμί πίτας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε άφθονα με 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Αφήνω στην άκρη.
3. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και το θρυμματίζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 6 έως 8 λεπτά. Στραγγίστε το λίπος (κρατώντας 1-1/2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι) και επιστρέψτε το λουκάνικο στη φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 έως 4 λεπτά.
4. Από πάνω ρίξτε την πίτα παρμεζάνας με λουκάνικο, κρεμμύδια, κομμένη μπριζόλα και πιπεριά. Πασπαλίστε τη μοτσαρέλα και το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα πάνω από το λουκάνικο.
5. Bήνουμε για περίπου 10 με 12 λεπτά ή μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή και να ροδίσει και το τυρί να λιώσει.

Πιο εύκολες γκουρμέ συνταγές

Συμβουλές για γκουρμέ γεύματα χωρίς φασαρία
4 ανόητα γκουρμέ πιάτα που θα σας κάνουν να μοιάσετε επαγγελματίας στην κουζίνα
Εύκολες, κομψές γκουρμέ συνταγές