Κολοκυθό κάρυ με καστανό ρύζι - SheKnows

Το καστανό ρύζι και το κάρυ σκουός με τέλεια καρυκεύματα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας. Δεν θα χάσετε καν το κρέας σε αυτό το πιάτο.

Σχετική ιστορία. 3 συνταγές σπόρων σκουός που είναι φυσικές, αλλά ταυτόχρονα νόστιμες

Ingάχνετε για μια γεμάτη γεύση επιλογή για να προσθέσετε στο μενού σας χωρίς κρέας; Αυτό το τέλεια μαγειρεμένο κάρυ κολοκύθας είναι μια εξαιρετική επιλογή το βράδυ γιατί μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από μία ώρα.

Σκουός κάρυ με συνταγή καφέ ρύζι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι καστανό ρύζι
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 4 φλιτζάνια μικρά κολοκυθάκια κολοκυθάκια
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
• 1 (13,5 ουγκιά) μπορεί πλήρες σε λιπαρά γάλα καρύδας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους με καπάκι, προσθέστε ρύζι, ζωμό λαχανικών και αλάτι kosher. Αφήνουμε να βράσει, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Σιγοβράζουμε για 50 λεπτά εντελώς σκεπασμένο.
2. Κατεβάστε τη φωτιά μετά από 50 λεπτά, αφήστε το σκεπασμένο και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
3. Φέρτε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την κολοκύθα και μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι αλλά να μην διαλυθεί. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4. Σε ένα τηγάνι μεσαίου-μεγάλου μεγέθους, προσθέστε βούτυρο και λιώστε. Χτυπήστε το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια πάστα. Ανακατέψτε αργά το γάλα καρύδας και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεγάλες συστάδες.
5. Ραντίζουμε με τη σκόνη κάρυ και χτυπάμε. Προσθέστε κολοκύθα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί η κολοκύθα και να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε.
6. Βγάλτε από πάνω το έτοιμο ρύζι και το κουτάλι σκουός.

Περισσότερες συνταγές σκουός βουτέρνου

Συνταγή για σούπα κολοκυθάκι με κάρυτ
Συνταγή για πίτσα κολοκυθάκι, κολοκύθα και πανσέτα
Συνταγή κολοκύθας, φασκόμηλου και κατσικίσιο τυρί tostada