Επωφεληθείτε από το κοτόπουλο rotisserie που αγοράσατε από το κατάστημα για να φτιάξετε σπιτικά γεύματα σε λίγα λεπτά, όπως αυτό το γρήγορο κοτόπουλο Marsala.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Συντομεύσεις για δείπνο
Επωφεληθείτε από το κοτόπουλο rotisserie που αγοράσατε από το κατάστημα για να φτιάξετε σπιτικά γεύματα σε λίγα λεπτά, όπως αυτό το γρήγορο κοτόπουλο Marsala.
Το Chicken Marsala μπορεί να ακούγεται φανταχτερό, αλλά μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γρήγορο πιάτο κάθε βράδυ της εβδομάδας. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά για ένα χορταστικό γεύμα με ένα μπολ.
Γρήγορη συνταγή κοτόπουλου Marsala
Σερβίρει 2-4
Συστατικά:
- 8 ουγγιές ζυμαρικά πέννες ολικής αλέσεως (ή τα αγαπημένα σας ζυμαρικά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
- 8 ουγγιές μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό φασκόμηλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 3/4 φλιτζανιού κρασί Marsala
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- 2 φλιτζάνια χοντροκομμένο ή τριμμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
- Αλας
- Πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αποθεματικό.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το μαϊντανό, τη ρίγανη και το φασκόμηλο. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν, περίπου 8 λεπτά.
- Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ρίξτε σχεδόν όλο το κρασί (κρατώντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας για αργότερα), αυξήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε.
- Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με το υπόλοιπο κρασί Marsala μέχρι να συνδυαστεί. Όταν σιγοβράζει η σάλτσα, ρίξτε μέσα το μείγμα του αραβοσίτου και ανακατέψτε απαλά μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Ταϊλανδικό κοτόπουλο με φρέσκο βασιλικό
Μαύρο φασόλι και πιπεριές γεμιστές κινόα
Buffalo κοτόσουπα με όρζο