4 νόστιμες συνταγές φασολιών νεφρών για να σερβίρετε ως συνοδευτικά πιάτα ή ορεκτικά - Σελίδα 2 - SheKnows

Τι θα λέγατε να πάτε χωρίς κρέας και να φάτε απόψε ένα veggie burger για δείπνο; Φτιάχνουν ένα χορταστικό μπιφτέκι, αυτό είναι σίγουρο.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Αυτά τα μπιφτέκια από λαχανικά μοιάζουν με ωμό χάμπουργκερ. Δεν υπάρχει πρόβλημα να δοκιμάσετε αυτά τα μπιφτέκια όταν είναι ωμά.

Συνταγή μπιφτέκι λαχανικών με φασόλια

Αυτό το μπιφτέκι λαχανικών φτιάχνεται με κινόα, λαχανικά και βότανα και σερβίρεται σε κουλούρι με λάχανο και ντομάτα σε φέτες.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά:

• 1 (15,5 ουγκιά) μπορεί να φασόλια, στραγγισμένα και πολτοποιημένα
• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
• 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο πιπέρι κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι λιναρόσπορου ή αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο.
2. Ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
3. Σχηματίζεται σε 4 μπιφτέκια.
4. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι, αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ο πάτος και τα πλαϊνά του και μετά αναποδογυρίστε τα.
6. Αφήνουμε να ψηθούν μέχρι τις άλλες πλευρές μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα μπιφτέκια.
7. Αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστό σε κουλούρι με λάχανο και ντομάτες σε φέτες ή τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Και τώρα το μεγάλο φινάλε: ρύζι Tex-Mex με φασόλια. Φτιάχνει ένα υπέροχο συνοδευτικό, ή μπορείτε να φτιάξετε ένα γεύμα από αυτό αν θέλετε.

Για να γίνει κύριο πιάτο, απλά προσθέστε λίγο κρέας.

Συνταγή ρύζι Tex-Mex με φασόλια

Αυτό το χορταστικό συνοδευτικό Tex-Mex φτιαγμένο με ρύζι και φασόλια μπορεί επίσης να γίνει vegan κυρίως πιάτο (ή συνοδευτικό) χρησιμοποιώντας λαχανικά απόθεμα-μπορείτε να προσθέσετε ένα τεμπέ ή άρωμα tofu με γεύση Tex-Mex αν θέλετε-ή ένα κύριο πιάτο για κρεατοφάγους προσθέτοντας κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι μπασμάτι, ξεπλυμένο
• 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 (15,5 ουγκιά) μπορεί φασόλια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μεξικάνικη ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το κόλιανδρο. Ανακατεύουμε μαζί.
2. Όταν το υγρό μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό και καλύψτε το τηγάνι.
3. Αφήστε το να σιγοβράσει με το καπάκι ανοιχτό μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού (περίπου 20 λεπτά).
4. Κάντε μια δοκιμή γεύσης για να δείτε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι.
5. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Στοίχημα ότι βλέπετε τα φασόλια λίγο διαφορετικά τώρα, ε;