Τι τρώει ο Γκαρθ Μπρουκς για δείπνο; Κάτι σούπερ φανταχτερό από ένα εστιατόριο πέντε αστέρων; ΟΧΙ ακριβως. Ίσως εκπλαγείτε που ένα από τα αγαπημένα του πιάτα είναι το γρήγορο και εύκολο τσίλι της Trisha Yearwood.
Η Trisha Yearwood είναι μια πολυάσχολη κυρία - είναι σούπερ σταρ της κάντρι μουσικής, σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και, φυσικά, σύζυγος του Garth Brooks. Αλλά στο τέλος της ημέρας, θέλει να ταΐσει την οικογένειά της καλό φαγητό όπως και οι υπόλοιποι από εμάς.
Άφησε Ημέρα της Γυναίκας για μια μικρή εικόνα για την οικογενειακή της ζωή και τι συμβαίνει στην κουζίνα της.
Φωτογραφία: Jeff Lipsky
Σχετικά με τη σημασία των οικογενειακών γευμάτων μαζί:
«Παλεύω πάντα σκληρά για να βεβαιωθώ ότι τα οικογενειακά γεύματα δεν θα χαθούν στο ανακάτεμα, γιατί το να μαγειρεύω για τα παιδιά σημαίνει ότι έχω ένα ακόμη δείπνο στο σπίτι μαζί τους. Είμαστε όλοι τόσο απασχολημένοι αυτές τις μέρες που μερικές φορές το οικογενειακό γεύμα λιγοστεύει. Αλλά το φαγητό είναι αυτό που μας ενώνει. Αυτά τα κορίτσια μεγαλώνουν και ποιος ξέρει πού θα προσγειωθούμε; Οπότε πρέπει να βρούμε αυτόν τον χρόνο τώρα. Να έχουμε όλους μας κάτω από μια στέγη; Είναι σαν παράδεισος».
Σχετικά με τη φανταχτερή συνταγή τσίλι που φτιάχνει για τον σύζυγό της:
«Σκέφτηκα αυτό γιατί ο Γκαρθ λάτρευε το τσίλι της μαμάς του και δεν ήθελα να το κάνω λάθος. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω μια εντελώς νέα συνταγή αντί να ασχοληθώ με το κλασικό της. Μπορώ να το ρίξω μαζί ένα βράδυ της εβδομάδας. Έβαλα μαύρα φασόλια συν ένα κουτάκι τηγανισμένα φασόλια, που το κάνει παχύρρευστο, όπως του αρέσει, αλλά δεν χρειάζεται πολύ ψήσιμο για να πάρει αυτή τη συνοχή».
Ορίστε λοιπόν η ευκαιρία σας… Σε 25 λεπτά, θα ξεκουραστείτε, σε στυλ Garth Brooks.
Πηγή φωτογραφίας: Con Poulos/Ημέρα της Γυναίκας
Η φανταχτερή συνταγή τσίλι της Trisha Yearwood
Ενεργός 25 λεπτά; συνολικά 25 λεπτά. ντοost ανά μερίδα $2
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1/2 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά (τουλάχιστον 90 τοις εκατό)
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 (28 ουγκιές) κουτί ψητές ντομάτες σε κύβους
- 1 (15 ουγκιά) κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα
- 1 (15 ουγκιά) κουτάκι φασόλια για χορτοφάγους
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 4 μέτρια καρότα, χοντροτριμμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- Αλάτι kosher
- Βρασμένο στον ατμό ρύζι με μακριά κόκκους, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το λάδι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε, σπάζοντας το με ένα κουτάλι, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, για 5 με 6 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη τσίλι και το καγιέν και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα φασόλια, την πιπεριά, τα καρότα, τη ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό και μια πρέζα αλάτι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, μερικώς σκεπασμένο και ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά, για 12 με 15 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι, κρέμα γάλακτος και κόλιανδρο, αν θέλετε.
Ανά μερίδα: 397 θερμίδες. 11 γραμμάρια λίπους (3 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά). 37 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. 1.287 χιλιοστόγραμμα νατρίου; 26 γραμμάρια πρωτεΐνης; 51 γραμμάρια υδατάνθρακες; 16 γραμμάρια φυτικών ινών
Πιο εύκολα γεύματα για τρελές μέρες
Εύκολα χορτοφαγικά δείπνα διάρκειας 30 λεπτών
Τυρό μοσχαρίσιο κρέας με ένα τηγάνι και mac
Ένα πιάτο τραγανό ψητό κοτόπουλο με μάνγκο και λεμόνι
