Το στομαχόβραχο χοιρινό τσίλι verde πρακτικά φτιάχνει τον εαυτό του (ΒΙΝΤΕΟ) - SheKnows

Το Chili verde είναι ένα από αυτά τα πιάτα που πάντα παραγγέλνω σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο, αλλά ποτέ δεν φτιάχνω στο σπίτι. Υποθέτω ότι μια τέτοια συνταγή είναι καλύτερα να αφεθεί στους επαγγελματίες ενώ περιμένω υπομονετικά με μια μαργαρίτα στο χέρι, τσιμπώντας πατατάκια και σάλσα.

Λοιπόν, με αυτό το γελοία εύκολο χοιρινό τσίλι verde, δεν έχω πλέον καμία δικαιολογία. Σας συνιστώ να ανακατεύετε μια κανάτα μαργαρίτες, όμως… Εξάλλου, χρειάζεστε κάτι να κάνετε ενώ το δείπνο μαγειρεύει για έξι ώρες.

Συνταγή για χοιρινό τσίλι βερδέ αργής κουζίνας

Συστατικά:

• 2,5 κιλά χοιρινό ψητό ώμου, κομμένο σε κύβους 1/2 ιντσών
• 2 κουταλιές λάδι
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 2 κιλά ντομάτες
• 1 jalapeño
• 1 μάτσο κόλιανδρο
• Χυμός από 1 λάιμ
• Αλάτι, για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή.
2. Προσθέστε το χοιρινό κρέας μόλις το λάδι είναι αρκετά ζεστό ώστε να τσιρίζει όταν προσθέτετε ένα κομμάτι κρέας. Καβουρδίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού για 4 έως 5 λεπτά.
   click fraud protection
3. Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι και τοποθετήστε το στο βραστήρα.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο λάδι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα κρεμμύδια.
5. Χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και ανακατέψτε το κύμινο, την πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.
6. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα κρεμμυδιού και ανακατέψτε.
7. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το χοιρινό κρέας στο βραστήρα.
8. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες.
9. Στο μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τα ψήνουμε μαζί με το jalapeño, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν τα δέρματα (περίπου 10 λεπτά).
10. Τοποθετήστε τα απανθρακωμένα ντοματίλια, jalapeño, κόλιανδρο και χυμό λάιμ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Αλάτι για γεύση.
11. Προσθέστε το μείγμα της τομάτας στο βραστήρα και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6 έως 8 ώρες.
12. Εάν θέλετε, σερβίρετε με τορτίγιες, ρύζι και φασόλια για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.

Πιο συνταγές βραδείας κουζίνας

Copycat Chipotle slow cooker barbacoa beef tacos (VIDEO)
Εύκολο βραστήρα ταϊλανδέζικο φυστίκι
Εξαιρετικά γευστικό αργόστροφο χορτοφαγικό κάρυ ρεβίθια