Αν έχετε περάσει αρκετό καιρό, γνωρίζετε ότι η εναλλακτική σκηνή γάλακτος διευρύνεται συνεχώς και δοκιμάζει νέα πράγματα. Υπήρχε η δημοφιλής αρχική εναλλακτική λύση, το γάλα σόγιας, το επόμενο κύμα γάλακτος αμυγδάλου, ένα πόσιμο γάλα καρύδας και ένας ατελείωτος αριθμός spinoffs, όπως το κάσιους, η κάνναβη και το γάλα ρυζιού.
Αν ακολουθείτε καμιά καραμέλα στο Instagram, πιθανότατα έχετε δει ότι το γάλα βρώμης απολαμβάνει τη δική του ώρα στον ήλιο. Αυτή τη στιγμή είναι το αγαπημένο εναλλακτικό γάλα για τα πάντα, από lattes έως τσάι matcha έως παγωτό. Οι Νιου Γιορκ Ταιμς έκανε ένα κομμάτι νωρίτερα φέτος για την άνοδο του στη φήμη. Τι είναι όμως ακριβώς το γάλα βρώμης και γιατί οι άνθρωποι είναι τόσο εμμονή με αυτό;
Εχει ωραία γεύση
Το γάλα βρώμης τείνει να είναι πιο πλούσιο από άλλα εναλλακτικά γάλατα, λέει η διαιτολόγος Lauren Manaker. «Έχει γεύση σαν πλιγούρι βρώμης. Αν σας αρέσει το πλιγούρι βρώμης, πιθανότατα θα σας αρέσει το γάλα βρώμης », είπε. Ο Manaker προτιμά στην πραγματικότητα τη γεύση και τη συνοχή του γάλακτος βρώμης στο ζεστό τσάι από το αγελαδινό.
Περισσότερο:10 smoothies γεμάτα με τις καλύτερες υπερτροφές του καλοκαιριού
Το γάλα βρώμης αφρίζει καλά
Το ποτό κέρδισε δημοτικότητα με baristas επειδή ορισμένες μάρκες όπως το Oatly αφρός σε συγκρίσιμο τρόπο με το γαλακτοκομικό γάλα χάρη στην προσθήκη λαδιού canola, καθιστώντας την τέχνη του latte και τον "επιπλέον αφρό" μια πραγματική δυνατότητα. Αυτό δεν ισχύει για τα περισσότερα εναλλακτικά γάλατα. Starbucks ακόμη το πρόσθεσαν στα ευρωπαϊκά τους καταστήματα πίσω τον Ιανουάριο.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το @oatly milk επιτέλους επιστρέφει στο Relish! Ελάτε και πιείτε ένα ποτό της επιλογής σας! #βρώμικο #γάλα γάλακτος #άρωμα γεύσης #μη γαλακτοκομικά #χωρίς λακτόζη #νόστιμο #μαλακό #πόδι του ιμίλου #υγιεινό πρωινό
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Relish Bread Co (@relishbread) on
Είναι θρεπτικά σημαντικό
Το ποτό βρώμης έχει επίσης μερικά εντυπωσιακά διατροφικά στατιστικά σε σύγκριση με άλλα εναλλακτικά γάλατα. Ένα φλιτζάνι γάλα βρώμης περιέχει 10 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου σιδήρου (περισσότερο από γάλα σόγιας ή αμυγδάλου), 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 2 γραμμάρια φυτικών ινών. ΕΝΑ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου περιέχει μόνο 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι και καμία ίνα. Γάλα σόγιας εξακολουθεί να ξεπερνά το γάλα βρώμης όσον αφορά την πρωτεΐνη σε σχεδόν 11 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, όπως και το κανονικό παλιό αγελαδινο γάλα, το οποίο περιέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ένα φλιτζάνι. Αλλά αν αγωνίζεστε με αλλεργία στη σόγια ή δυσανεξία στη λακτόζη, το γάλα βρώμης είναι μια σταθερή εναλλακτική λύση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
*εισαγάγετε βασικό λογοπαίγνιο matcha*
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Kendall - Δημιουργός περιεχομένου (@kendallmary) ενεργοποιημένο
Είναι φιλικό προς τις αλλεργίες
Είτε έχετε δυσανεξία στη λακτόζη είτε έχετε αλλεργία στη σόγια, τα καρύδια ή τη γλουτένη, το γάλα βρώμης θα σας βοηθήσει-απλώς βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει κάπου ότι δεν θα μπορούσε να συμβεί διασταυρούμενη μόλυνση.
Περισσότερο: Οι πιο περίεργες γεύσεις παγωτού που πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι
Είναι φιλικό προς το περιβάλλον
Αν προσπαθείτε να είστε ευγενικοί με τη Μητέρα Γη, το γάλα βρώμης είναι επίσης νικητής εκεί. Η βρώμη χρησιμοποιεί περίπου 290 γαλόνια νερού για καλλιεργεί 1 κιλό βρώμη - χρειάζονται 1.929 γαλόνια για να αναπτυχθεί ένα κιλό αμύγδαλα. Το αγελαδινό γάλα, εκπληκτικά, παίρνει μόνο περίπου 122 γαλόνια ανά λίβρα.
Είναι εύκολα προσβάσιμο
Δύο από τις μεγαλύτερες μάρκες γάλακτος βρώμης αυτή τη στιγμή είναι το Oatly, το οποίο πιστώνεται ότι έφερε το γάλα βρώμης στις ΗΠΑ και Pacific Foods, η οποία παράγει διάφορους τύπους εναλλακτικών γάλακτων. Αλλά είναι επίσης πολύ απλό να φτιάξετε το δικό σας γάλα βρώμης. Απλώς φτιάχνετε πλιγούρι βρώμης, βασικά, και στη συνέχεια χρησιμοποιείτε ένα πανί για να πιέσετε το νερό - τώρα γάλα - σε ένα φλιτζάνι, διατηρώντας την ίδια τη βρώμη.
Περισσότερο:Η Starbucks προσθέτει 2 νέα Frappuccinos στο μόνιμο μενού τους
Αλλά δεν είναι τέλειο
Ο Manaker προειδοποιεί ότι οι ετικέτες δεν λένε την πλήρη ιστορία όταν πρόκειται για την πραγματική διατροφική αξία του γάλακτος βρώμης και άλλων εναλλακτικών. "Με όλες τις εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων, οι κατασκευαστές προσπαθούν να μιμηθούν αυτό που προσφέρει το αγελαδινό γάλα, έτσι θα προσθέσουν ασβέστιο ή θα προσθέσουν βιταμίνη D", λέει. «Η προειδοποίηση είναι ότι με το παραδοσιακό αγελαδινό γάλα προσθέτουν βιταμίνη D3, η οποία είναι η προτιμώμενη πηγή βιταμίνης D. Οι εναλλακτικές λύσεις - συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος βρώμης - οι περισσότεροι κατασκευαστές, προσθέτουν βιταμίνη D2, η οποία είναι φθηνότερη... [και] δεν απορροφάται τόσο εύκολα από το σώμα. "
Το ιώδιο είναι ένα άλλο ιχνοστοιχείο που υπάρχει στα γαλακτοκομικά αλλά όχι στο γάλα βρώμης. Ειδικά εάν μια ασθενής είναι έγκυος ή θηλάζει, η εξεύρεση μιας πηγής αντικατάστασης ιωδίου και βιταμίνης D είναι σημαντική. Η Manaker συνιστά σολομό και αυγά για βιταμίνη D και φύκια, μπακαλιάρο ή ιωδιούχο αλάτι για ιώδιο.
Συνολικά, μόδα ή όχι, είναι ένα ποτό που αξίζει να εξεταστεί. "Εάν οι άνθρωποι επιλέγουν να μην πίνουν γαλακτοπαραγωγικό γάλα αγελάδας, αυτό είναι πιθανώς διατροφικά μία από τις καλύτερες επιλογές που κυκλοφορούν στην αγορά", δήλωσε ο Manaker.
Λοιπόν, ποιος θέλει για ένα ζεστό ποτήρι βρώμης;
