Όλοι αγαπούν ένα καλό cupcake, για να μην αναφέρουμε μια μεζούρα παγωτό για να το πάμε. Γιατί λοιπόν να μην προσθέσουμε το ένα πράγμα που κάνει τα πάντα να έχουν γεύση
καλύτερα: βούτυρο! Προσθέτοντας μερικά απλά βήματα, μπορείτε να πάρετε το κανονικό γλυκό σας σε νέα ύψη!
Η μεμονωμένη ψημένη Αλάσκα, που αποτελείται από ένα cupcake, μια μεζούρα παγωτό και μια μαρέγκα, είναι ένας υπέροχος τρόπος για να αρωματίσετε ένα βασικό επιδόρπιο. Προσθέτοντας το βάθος και τον πλούτο του καφέ βουτύρου στο παγωτό και τα κέικ σας, αυτό το γλυκό γίνεται απαράμιλλο.
Ξεκινήστε με το παγωτό
Παγωτό καφέ βούτυρο
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
- 2 αυγα
- 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 φλιτζάνια κρέμα
Κατευθύνσεις:
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι 10 ιντσών σε μέτρια φωτιά.
Καβουρδίζετε το βούτυρο μέχρι τα στερεά γάλακτος να γίνουν σκούρα καστανή σοκολάτα και το βούτυρο μυρίζει καρυδιά. (Μην πάρετε τα μάτια σας από το βούτυρο σε περίπτωση που καεί.)
Ρίξτε σε ένα ρηχό μπολ και ψύξτε στην κατάψυξη μέχρι να πήξει, 15 με 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε ένα φλιτζάνι γάλα. Σε ένα μίξερ, συνδυάστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε για ένα λεπτό μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
Προσθέτουμε το καστανό βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Επιστρέψτε στη σόμπα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
Μεταφέρετε το μείγμα σε παγωτομηχανή. Αφήστε το παγωτό να ψηθεί μέχρι να τελειώσει και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Προχωρήστε στο κέικ λίρας
Καφέ βούτυρο λίβρα κέικ
Συστατικά:
- 19 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι κέικ (δεν φουσκώνει μόνο του)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F και βάλτε μια σχάρα στο κέντρο. Γραμμή φόρμα για cupcake.
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι 10 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Καβουρδίζετε το βούτυρο μέχρι τα στερεά γάλακτος να γίνουν σκούρα καστανή σοκολάτα και το βούτυρο μυρίζει καρυδιά. (Μην αφαιρείτε τα μάτια σας από το βούτυρο σε περίπτωση που κάψει.) Ρίξτε σε ένα ρηχό μπολ και αφήστε το στην κατάψυξη μέχρι να πήξει, 15 έως 30 λεπτά.
Χτυπάμε μαζί το αλεύρι κέικ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Χτυπάμε το καστανό βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου δύο λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά και μετά το εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
Στρώνουμε το κουρκούτι (ή το κουτάλι) μέσα στην στρωμένη φόρμα του cupcake. Λιώστε την κορυφή με μια λαστιχένια σπάτουλα και χτυπήστε το τηγάνι στον πάγκο.
Bήνουμε μέχρι να ροδίσει από πάνω και μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο να βγει καθαρή, περίπου 12 λεπτά.
Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
Φτιάξτε τη μαρέγκα
Συστατικά:
- 6 ασπράδια αυγών
- 1-1/2 φλιτζάνια συν 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
Κατευθύνσεις:
Ξεκινήστε να συναρμολογείτε την ατομική ψημένη Αλάσκα
Τοποθετήστε κάθε cupcake στο πιάτο σερβιρίσματος (χρησιμοποιήστε ένα πιάτο που αντέχει στη θερμότητα). Έχετε τον φυσητήρα σας εύχρηστο. ΜΗΝ επιχειρήσετε να φτιάξετε μια ψημένη Αλάσκα που είναι τόσο μικρή στο φούρνο. Θα λιώσει μόνο, καθώς δεν θα έχει αρκετό παγωμένο παγωτό στον πυρήνα για να το διατηρήσει. .
Ρίξτε μια κουταλιά παγωτό σε κάθε cupcake.
Γρήγορα το καλύπτουμε με μαρέγκα.
Πιάστε τον φούρνο σας και γυρίστε το εξωτερικό της μαρέγκας για να προσθέσετε μια χρυσή πινελιά.
Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες συνταγές γλυκών
Μπαρ πανό με αστέρι
Συνταγή για παγωτό vegan κέικ
Συνταγή μαρτίνι κέικ κέικ Funfetti
