Οι εποχικές μπύρες είναι μια υπέροχη απόλαυση για τους μπύρα γνώστης. Κατασκευασμένες σε μικροζυθοποιίες σε όλη τη χώρα, αυτές οι γευστικές μπύρες είναι μια ωραία επιλογή για μια πιο παραδοσιακή λαγέ ή μπύρα και αξίζει να δοκιμάσετε.
Υπάρχουν πολλές μικροζυθοποιίες στον Καναδά που παράγουν τη δική τους σειρά ειδικών βιοτεχνικών μπύρων. Πολλές ζυθοποιίες έχουν επίσης αναλάβει το έργο της εποχικής παραγωγής, για να προσφέρουν στους καταναλωτές τους μπύρες ενισχυμένες με περισσότερες γεύσεις σώματος ή σπεσιαλιτέ. Εδώ είναι μερικά από τα χειμερινά αγαπημένα μας για να δοκιμάσετε.
Κοντά στο σπίτι
Αυτό το βιοτεχνικό ζυθοποιείο, που βρίσκεται στην καρδιά των πρόποδων της Αλμπέρτα στο Κάλγκαρι της Αλμπέρτα, παράγει μια σειρά από εξαιρετική μπύρα. Το νέο τους Wild Rose Belgian Style Dubbel έφτασε στα καταστήματα τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους, με μεγάλη χαρά των πολλών θαυμαστών τους. Προωθημένη ως παραδοσιακή μπύρα εμπνευσμένη από τους μοναχούς Trappist, αυτή η μπύρα έχει πλούσια γεύση βύνης. Το φινίρισμα είναι ελαφρύ με μια νότα γλυκύτητας.
Βρίσκεται στο Granville Island, Βανκούβερ, στη Βρετανική Κολούμπια, το Granville Island Brewery ήταν η πρώτη μικροζυθοποιία του Καναδά. Παράγοντας ποιοτική μπύρα από το 1984, κυκλοφόρησαν πρόσφατα μια νέα εποχιακή μπύρα, το Lions Winter Ale. Διατίθεται μόνο μέχρι τον Μάρτιο, αυτή η ζυθοποιία έχει μια αξιοσημείωτη γεύση λυκίσκου που εξομαλύνεται με νότες καραμέλας και βανίλιας στη μύτη.
Η ζυθοποιία Creemore Springs, που βρίσκεται στον κεντρικό δρόμο του Creemore, στο Οντάριο, φιλοξενεί την εποχική μπύρα UrBock. Σύμφωνα με τον ιστότοπό τους, το όνομα παίρνει μια ένδειξη από την ιστορία: "Bock", που χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για να δηλώσει μπύρα που φτιάχτηκε για την τάξη των ευγενών. Αυτή η χειμερινή μπύρα είναι ωραία ισορροπημένη, με απαλή, γεμάτη γεύση, αλλά είναι διαθέσιμη μόνο μέχρι τον Μάρτιο.
Από το 1990, αυτή η εταιρεία Chambly, με έδρα το Μόντρεαλ, παράγει ποιοτικές μπύρες που παρασκευάζονται με παραδοσιακές τεχνικές μοναχών Trappist. Αν και τεχνικά δεν είναι εποχική μπύρα, το La Fin Du Monde («το τέλος του κόσμου») - μια χρυσή μπύρα με δυνατός λυκίσκος, γλυκιά βύνη και λεπτές νότες ροδάκινου - έχει αυτό το βάθος γεύσης που απολαμβάνει γενικά το χειμώνα μπύρα.
Διεθνώς
Αυτό το ζυθοποιείο εκτός Εδιμβούργου, η Σκωτία έχει προσφέρει τρεις επιλογές χειμερινής μπύρας φέτος: Innis & Gunn Highland Cask, Innis & Gunn Spice Rum Finish και Innis & Gunn Winter Beer 2011. Κάθε ένα έχει μια μοναδική γεύση. Το Highland Cask έχει λεπτές νότες καραμέλας και βανίλιας ισορροπημένων από μπαχαρικά. Το Spiced Rum Finish προσφέρει μια ελαφριά, εμπνευσμένη από ρούμι γεύση βανίλιας και ζάχαρης. ενώ η Winter Beer μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ποικιλία γεύσεων που θυμίζουν Χριστούγεννα. Τα προϊόντα Innis & Gunn είναι άμεσα διαθέσιμα σε όλο τον Καναδά.
Περισσότερα για την μπύρα
Tonight’s Dinner: Συνταγή για σούπα μπύρας
Είναι η μπύρα καλή για το δέρμα σας;
Ένας οδηγός κοριτσιών για την καλύτερη μπύρα
