Τα φυλλώδη πράσινα είναι τα πιο λαχταριστά μου για λαχανικά, γεμάτα θρεπτικά συστατικά, γεμάτα γεύση και εξαιρετικά ευπροσάρμοστα στην κουζίνα. Αυτή η χορτοφαγική ιταλική συνταγή, με μια ποικιλία από φυλλώδη χόρτα, είναι ένα διασκεδαστικό πιάτο για να σερβίρετε για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή για κάθε περίσταση όταν επιθυμείτε ιταλική ατμόσφαιρα.
Τα φυλλώδη πράσινα είναι τα πιο λαχταριστά μου για λαχανικά, γεμάτα θρεπτικά συστατικά, γεμάτα γεύση και εξαιρετικά ευπροσάρμοστα στην κουζίνα. Αυτή η χορτοφαγική ιταλική συνταγή, με μια ποικιλία από φυλλώδη χόρτα, είναι ένα διασκεδαστικό πιάτο για να σερβίρετε για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή για κάθε περίσταση όταν επιθυμείτε ιταλική ατμόσφαιρα.
Leafy Greens και ‘Ricotta’ Rigatoni
Σερβίρει 4
Συστατικά:
-
τ
- 8 ουγκιές ριγκατόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μάτσο dino kale, τα πλευρά και οι μίσχοι αφαιρέθηκαν, τα φύλλα ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια σπανάκι ή ρόκα
- 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι Tofutti Καλύτερο από Ricotta
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για al dente.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάχανο, σπανάκι ή ρόκα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθούν τα χόρτα.
- Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ή μέχρι το σκόρδο να μυρίσει.
- Προσθέστε βασιλικό, ρικότα και σάλτσα ντομάτας, ανακατεύοντας να ενωθούν. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ενσωματωθεί καλά η ρικότα. Αλατοπιπερώνουμε.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα μεταφέρουμε σε σάλτσα ντομάτας, ανακατεύοντας. Σερβίρετε αμέσως.
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο vegan ιταλικές συνταγές!
