Gnocchi γλυκοπατάτας - SheKnows

Το Gnocchi δεν είναι μόνο πεντανόστιμο άνετο φαγητό, είναι επίσης εύκολο να γίνει. Για να διασφαλίσετε ότι είναι τα νιόκι που βάζετε στο τραπέζι σας χορτοφάγος-φιλικά, δοκιμάστε αυτήν τη vegan συνταγή νιόκι γλυκοπατάτας.
Το Gnocchi δεν είναι μόνο πεντανόστιμο άνετο φαγητό, είναι επίσης εύκολο να γίνει. Για να διασφαλίσετε ότι τα νιόκι που βάζετε στο τραπέζι σας είναι φιλικά προς τους vegan, δοκιμάστε αυτή τη vegan συνταγή νιόκι γλυκοπατάτας.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις γύρισε την αγαπημένη μας βουτιά σε σάντουιτς και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε

Νιόκι γλυκοπατάτας

Σερβίρει 4

Συστατικά:

τ
• 1 κιλό γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, ψημένες μέχρι να μαλακώσουν πολύ, κρυώνοντας

τ

• 1-1/2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

τ

• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

τ

• Ισοδύναμο 1 αυγού χωρίς αυγά

τ

• 1 (26 ουγκιά) βάζο σάλτσα ζυμαρικών, ζεσταμένη*

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τις γλυκοπατάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μισό αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ιταλικό καρύκευμα στις πατάτες και πολτοποιήστε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
   click fraud protection

τ

2. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος και προσθέστε λάδι και υποκατάστατο αυγού.

τ

3. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε υγρά συστατικά σε ξηρά συστατικά. Ζυμώνουμε μέχρι το μείγμα να μην είναι πλέον στεγνό αλλά είναι αρκετά υγρό για να συγκρατηθεί εάν πιέσετε μια χούφτα μαζί.

τ

4. Εάν το μείγμα φαίνεται πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο γάλα χωρίς γάλα. Εάν το μείγμα φαίνεται πολύ υγρό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κάθε φορά μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

τ

5. Ρίξτε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ισιώστε την σε ορθογώνιο πάχος περίπου 1/2 ίντσας. Κόψτε το σε λωρίδες 1/2 ιντσών.

τ

6. Κόψτε κάθε λωρίδα σε κομμάτια 1/2 ιντσών και στρογγυλοποιήστε κάθε κομμάτι με τα δόντια ενός πιρουνιού για να σχηματίσετε μικρά «βαρέλια».

τ

7. Βάζουμε τα νιόκι σε ένα ταψί, τα σκεπάζουμε με πλαστικό και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα ή μέχρι τη νύχτα.

τ

8. Μαγειρέψτε τα νιόκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια, περίπου 5 λεπτά.

τ

9. Αφαιρέστε τα νιόκι με τρυπητή κουτάλα και σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.

*Σημείωση Cook: Η αγαπημένη μου σειρά προϊόντων σάλτσας ντομάτας είναι La Famiglia DelGrosso, που περιλαμβάνει τη σάλτσα πυροτεχνημάτων του θείου Fred, τη θεία Mary Ann's Sunday Marinara, το αριστούργημα του Chef John's Tomato Basil, και μερικές άλλες πεντανόστιμες γεύσεις. Δεν είναι κάθε σάλτσα ντομάτας vegan, οπότε ελέγξτε την ετικέτα πριν την αγορά. Ωστόσο, κάθε σάλτσα είναι φτιαγμένη με υψηλής ποιότητας υγιεινά συστατικά, καθένα με τη δική του χαρακτηριστική γεύση. Οι σάλτσες La Famiglia DelGrosso διατίθενται στο Whole Foods, στο Kroger και σε άλλες τοποθεσίες λιανικής πώλησης τροφίμων για 8 $ ανά βάζο.

Πιο νόστιμο vegan ιταλικό συνταγές!