Τι καλύτερο γέμισμα για να προσθέσετε σε ένα μπισκότο σάντουιτς από τη ζύμη μπισκότων. Μόνο που δεν επιτρέπεται αυγό σε αυτή τη γέμιση ζύμης μπισκότων.
Τα ψημένα μπισκότα στην εξωτερική πλευρά αυτού του σάντουιτς είναι εξαιρετικά μαλακά και τα δόντια σας κυριολεκτικά βυθίζονται στη νόστιμη καλοσύνη.
Το μόνο δύσκολο κομμάτι δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο, αλλά απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση της ζύμης μπισκότων δεν έχει αυγό.
Και επίσης βεβαιωθείτε ότι τα μπολ, τα κουτάλια, τα μίξερ ή οτιδήποτε άλλο χρησιμοποιείται για τα μπισκότα που θα ψηθούν (που έχουν τη ζύμη με τα αυγά μέσα) δεν μοιράζονται με την ωμή ζύμη μπισκότων που χρησιμοποιείται για το πλήρωση.
Αυτά είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα μπισκότα σάντουιτς παγωτού επειδή η γέμιση διατηρεί το σχήμα της και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το λιώσιμο του παγωτού.
Επιτρέπεται η δοκιμή γεύσης, αλλά μόνο για τη ζύμη μπισκότων χωρίς το αυγό. Και φυσικά, συνιστάται ιδιαίτερα περισσότερη δοκιμή γεύσης μετά το ψήσιμο των μπισκότων.
Συνταγή μπισκότου σάντουιτς ζύμης μπισκότων βρώμης
Αποδίδει 12
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 40 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 16 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 26 λεπτά
Συστατικά:
- 3/4 φλιτζανιού βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές αλεύρι
- 1-1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζανιού σταφίδες (για τη ζύμη με το αυγό μέσα)
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες (για τη ζύμη με το γάλα μέσα)
- 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας άψητο πλιγούρι βρώμης (για τη ζύμη με το αυγό μέσα)
- 1-3/4 φλιτζάνια άψητο πλιγούρι βρώμης (για τη ζύμη με το γάλα μέσα)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βούτυρο, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρυθμίστε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. Η ζύμη θα είναι κοκκώδης και ελαφρώς στην υγρή πλευρά.
- Μεταφέρετε το 1/3 του μείγματος σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και αφήστε το στην άκρη.
- Στην υπόλοιπη ζύμη στο μεγάλο μπολ, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Μεταφέρετε τη ζύμη με το γάλα μέσα σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανάμειξης και αφήστε την στην άκρη.
- Τώρα προσθέστε τη ζύμη (χωρίς το γάλα μέσα) στο μεγάλο μπολ ανάμειξης και προσθέστε το αυγό.
- Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
- Κρατήστε κάθε μπολ ζύμης ξεχωριστό και χρησιμοποιήστε ξεχωριστά σκεύη.
- Στη ζύμη με το γάλα μέσα, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σταφίδες και 1-3/4 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, ανθεκτικό κουτάλι για να αναμίξετε τα υλικά.
- Χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό μεγάλο κουτάλι, στο μπολ με τη ζύμη που έχει το αυγό μέσα, ανακατέψτε τις υπόλοιπες σταφίδες και πλιγούρι βρώμης.
- Καλύψτε κάθε μπολ με πλαστική μεμβράνη.
- Βάλτε τη ζύμη με το αυγό στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά για να παγώσει.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Ρίξτε τη ζύμη με το αυγό σε ένα φύλλο μπισκότων (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμη ανά μπισκότο).
- Bήνουμε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες των μπισκότων και να μαλακώσουν τα μεσαία (περίπου 8 λεπτά). Αφαιρέστε τα προσεκτικά από το τηγάνι αμέσως και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.
- Ενώ ψήνονται τα μπισκότα, με τη ζύμη που περιέχει το γάλα, φτιάξτε μικρά "μπουρέκια" πάχους περίπου 1/2 ίντσας και περίπου στην ίδια ή ελαφρώς μεγαλύτερη διάμετρο με τα ψημένα μπισκότα. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, διατηρήστε την στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά για να σφίξει.
- Βάλτε κάθε ζύμη μπισκότων "patty" ανάμεσα σε 2 ψημένα μπισκότα για να φτιάξετε ένα σάντουιτς.
- Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα μπισκότα σάντουιτς στο ψυγείο.
Περισσότερες συνταγές για ζύμες μπισκότων
Τρούφες ζύμης μπισκότων
Σοκολατένια μπισκότα ζαχαροπλαστικής με τρούφα cupcakes
Σκάει η ζύμη μπισκότων αποκριών
