Έχετε κουραστεί από το ίδιο παλιό μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο κρέας σε ένα κουλούρι; Στη συνέχεια, δώστε του εθνοτική αίσθηση με αυτές τις εφευρετικές συμβουλές για να προσθέσετε παγκόσμια γεύση στα μπιφτέκια σας.
Συμβουλές για την παρασκευή έθνικ μπέργκερ
Burger tip #1: Επιλέξτε το καλύτερο κρέας
Ανεξάρτητα από το είδος του μπιφτέκι που φτιάχνετε, θέλετε να χρησιμοποιήσετε το καλύτερο αλεσμένο κρέας. Το αλεσμένο τσοκ, μια σχετικά φθηνή κοπή, είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή για μπιφτέκια χάμπουργκερ επειδή έχει μεταξύ 15 και 20 τοις εκατό λίπος, ίσα ίσα για να κάνει το μπιφτέκι ζουμερό αλλά όχι λιπαρό. Το αλεσμένο στρογγυλό και αλεσμένο φιλέτο είναι συνήθως πολύ άπαχο, αλλά μπορεί να φτιάξει ζουμερά μπιφτέκια αν μαγειρευτεί σε μέτρια ή λιγότερο. Το κρέας με την ένδειξη "μοσχαρίσιο κρέας" είναι συνήθως ένας συνδυασμός από φιλέτο, τσακ, φιλέτο ή οποιοδήποτε άλλο κομμάτι βοείου κρέατος. Το μοσχαρίσιο κρέας, συνήθως η φθηνότερη επιλογή, έχει συνήθως 30 τοις εκατό λιπαρά, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στην ετικέτα, και θα κάνει ζουμερά μπιφτέκια που τείνουν να έχουν λίγο λιπαρή γεύση.
Συμβουλή Burger #2: Δοκιμάστε διαφορετικά κρέατα
Συνδυάζοντας μερικές περικοπές ενός είδους κρέατος μαζί θα δημιουργήσετε νόστιμα και γευστικά μπιφτέκια. Αλλά ο συνδυασμός διαφορετικών τύπων κρέατος, όπως η ανάμειξη αμνού ή χοιρινού κρέατος με βόειο κρέας, θα δημιουργήσει ενδιαφέροντες συνδυασμούς που θα δώσουν στα μπιφτέκια σας μια νόστιμη υπεροχή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέατα που ταιριάζουν με το εθνικό σας θέμα. Για παράδειγμα, αρνί αλεσμένο για μπιφτέκια ελληνικού τύπου ή αλεσμένο χοιρινό ή πάπια για μπιφτέκια ασιατικού τύπου.
Συμβουλή για μπιφτέκι #3: Προσθέστε έθνικ συστατικά
Για να δώσετε στα μπιφτέκια σας μια αληθινή διεθνή γεύση, προσθέστε μερικά βότανα, μπαχαρικά ή ακόμη και λαχανικά ή ντρέσινγκ που ξεχωρίζουν σε μια συγκεκριμένη κουζίνα. Φτιάξτε ένα μπιφτέκι ασιατικού στιλ συμπεριλαμβάνοντας σάλτσα σόγιας και wasabi στο κρέας ή φτιάξτε ένα ιταλικό στιλ μπιφτέκι αναμειγνύοντας ψιλοκομμένο βασιλικό και λιαστές ντομάτες.
Συμβουλή για μπιφτέκι #4: Μην ξεχνάτε τα συμπληρώματα
Οι σωστές γαρνιτούρες θα προσθέσουν μια επιπλέον διάσταση παγκόσμιας γεύσης στο μπιφτέκι σας. Αντί για απλό μαρούλι και ντομάτα, μείνετε με το έθνικ θέμα σας και προσθέστε μπιφτέκι γαλλικού τύπου με λιωμένο Brie ή από πάνω ιταλικό μπιφτέκι με λεπτές φέτες προσούτο. Μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί με αλείμματα και να φτιάξετε μια μαγιονέζα wasabi για το ασιατικό μπιφτέκι σας ή μια πάστα φέτα και ελιάς για το ελληνικό μπιφτέκι σας.
Συμβουλή Burger #5: Δοκιμάστε έναν διαφορετικό τύπο "κουλούρι"
Αντί για κανονικά κουλούρια χάμπουργκερ, χρησιμοποιήστε ένα ψωμί που ταιριάζει με το είδος του έθνικ μπιφτέκι που φτιάχνετε. Κλείστε το μπιφτέκι μεξικάνικου στιλ σε μια μαλακή τορτίγια, τοποθετήστε το ελληνικό μπιφτέκι σας σε πίτα και σερβίρετε το γαλλικό μπιφτέκι σας σε τραγανό γαλλικό ψωμί.
Απλά μελετήστε διάφορες κουζίνες για να καθορίσετε τον τύπο των συστατικών που θα προσθέσουν έθνικ στο γούστο στα συνηθισμένα μπιφτέκια σας και, το πιο σημαντικό, θα είναι περιπετειώδες με την παρασκευή burger σας.
