Αυτό το γλυκό φυστικοβούτυρο και μπανάνα είναι κατάλληλο για έναν βασιλιά… τον βασιλιά της ροκ εν ρολ, δηλαδή.
Δεν μπορώ να αποφασίσω αν το αγαπημένο μου μέρος αυτού του μπισκότου σάντουιτς είναι το ίδιο το σπιτικό μπισκότο ή η ονειρεμένη, κρεμώδης γέμιση. Και οι δύο έχουν υπέροχη γεύση ξεχωριστά, οπότε ξέρετε ότι θα είναι εκπληκτικά όταν τρώγονται μαζί. Ο Έλβις σίγουρα θα αγαπούσε αυτόν τον συνδυασμό φυστικοβούτυρου και μπανάνας.
Η γέμιση κρέμας μπανάνας είναι τόσο καλή που έχει τη γεύση ότι είναι πολύ πιο δύσκολο να γίνει από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. Το είδος της συνταγής μου, σίγουρα.
Αυτά τα σάντουιτς μπισκότων είναι υπέροχα για να τα φτιάξετε νωρίτερα.
Συνταγή για μπισκότα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και κρέμα μπανάνας
Αποδίδει 36 μπισκότα (18 σάντουιτς)
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 50 λεπτά
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
- 3/4 φλιτζανιού απαλό φυστικοβούτυρο
- 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (για τη ζύμη μπισκότων)
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές ζάχαρη (για να τυλίξετε τη ζύμη μπισκότων)
- 2 (3,4 ουγγιές) συσκευασίες στιγμιαία πουτίγκα κρέμας μπανάνας
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι Cool Whip topping
- 2 μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 λάιμ, χυμένο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε τη στιγμιαία πουτίγκα και το γάλα. Χτυπάμε μαζί και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή περισσότερο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια.
- Ενώ το μίξερ είναι χαμηλό, προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Συνεχίστε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και σχηματίστε μια ζύμη.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες περίπου στο μέγεθος μιας μεγάλης γκομπόλας.
- Ρίχνουμε ζάχαρη για να στρώσει κάθε μπάλα ζύμης.
- Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα μη λιπαρό φύλλο μπισκότων και ψήστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Περίπου στα 8 λεπτά, όσο είναι ακόμα στο φούρνο, βγάλτε γρήγορα τη σχάρα του φούρνου και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος μιας σπάτουλας για να ισιώσετε ελαφρώς τα μπισκότα. Τα ξαναβάζουμε γρήγορα στο φούρνο.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να ψηθούν για άλλα 2 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο και μεταφέρετε προσεκτικά τα μπισκότα σε μια σχάρα ψύξης (θα είναι μαλακά).
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν.
- Σε ένα μπολ μικρού έως μεσαίου μεγέθους, προσθέστε το χυμό λάιμ και τις μπανάνες σε φέτες. Στρώστε κάθε πλευρά της μπανάνας για να μην πάρει χρώμα. Αφήνω στην άκρη.
- Προσθέστε το Cool Whip topping στην πουτίγκα και ανακατέψτε μαζί μέχρι να ενσωματωθεί.
- Προσθέστε ένα λεπτό στρώμα κρέμας μπανάνας στο εσωτερικό ενός μπισκότου. Στη συνέχεια, απλώστε 3 μπανάνες σε φέτες από πάνω. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα κρέμας μπανάνας και προσθέστε ένα άλλο μπισκότο για να φτιάξετε ένα σάντουιτς. Τοποθετήστε σε μεγάλο πιάτο ή φύλλο μπισκότων και επαναλάβετε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα μπισκότα.
- Μεταφέρετε τα σάντουιτς μπισκότων στην κατάψυξη. Αφήνουμε να παγώσει μέχρι να σκληρύνει αρκετά η γέμιση έτσι ώστε να είναι στιβαρή όταν βγάζουμε μια μπουκιά από το σάντουιτς μπισκότων (περίπου 3 ώρες).
- Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα σάντουιτς μπισκότων στην κατάψυξη.
Περισσότερες συνταγές μπισκότων σάντουιτς
Μπισκότο σάντουιτς με χάμπουργκερ
Μπισκότα σάντουιτς ζύμης μπισκότων βρώμης
Σάντουιτς με μπισκότα τυρόπιτα φράουλα-λεμονάδα
