Αυθεντικά κέικ καβουριών - SheKnows

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση της θάλασσας είναι να χτυπήσετε μια παρτίδα αυθεντικών κέικ καβουριών. Αυτά τα αλμυρά μπιφτέκια είναι γεμάτα με νόστιμο καβούρι και τηγανίζονται σε χρυσή τελειότητα, στη συνέχεια συμπληρώνονται με μια σάλτσα λεμονιού και κάπαρης που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες ευχαριστημένους.

Σχετική ιστορία. 3 νόστιμες συνταγές για δείπνο και σνακ που θα κάνουν τις σχολικές βραδιές πιο εύκολες

Αυθεντικά κέικ καβουριών

Μέγεθος σερβιρίσματος 6-8

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια (1 λίβρα) φρέσκο, μαγειρεμένο καβούρι
• 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού πανκό
• 3 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 2-3 σταγόνες ζεστή σάλτσα τύπου Louisiana
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για ξεσκόνισμα
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Λεμόνι σφήνες

Κατευθύνσεις:

1. Στραγγίστε οποιοδήποτε υγρό από το καβούρι. Διαλέξτε και αφαιρέστε όλα τα κομμάτια κελύφους ή χόνδρου.
2. Προσθέστε το καβούρι, τα ψίχουλα ψωμιού, τα κρεμμύδια και το μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το αυγό, το Ντιζόν, τη ζεστή σάλτσα και τη σάλτσα Worcestershire.
4. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μείγμα καβουριών και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν.
5. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πλάσετε το μείγμα σε κέικ καβουριών.
6. Πασπαλίστε τα κέικ καβουριών με αλεύρι και ψύξτε τα για 1 ώρα πριν τα τηγανίσετε.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε προσεκτικά τα κέικ καβουριών (σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο) και μαγειρέψτε για περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
8. Σερβίρετε με σάλτσα ρεμούλα και μια φέτα φρέσκο ​​λεμόνι.

Όταν σχηματίζονται σε μικρές πίτες, τα κέικ καβουριών κάνουν ένα νόστιμο ορεκτικό, ενώ τα μεγαλύτερα κέικ καβουριών είναι υπέροχα ως κύριο πιάτο όταν σερβίρονται πάνω από χόρτα σαλάτας ή με μια πλευρά πατάτας ή ρυζιού.

Σάλτσα ρεμούλα λεμόνι και κάπαρη

Μέγεθος σερβιρίσματος 1 φλιτζάνι

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα καλής ποιότητας
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1-2 κορνίζες, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι πάστα γαύρου (προαιρετικά)
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

Περισσότερες συνταγές για ψάρι και θαλασσινά

Νόστιμοι τρόποι για να μαγειρέψετε γαρίδες
Σολομός μπάρμπεκιου
Τζαμαϊκανή συνταγή tacos ροκ αστακού