Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο ο καταψύκτης και το ψυγείο μας είναι πάντα εφοδιασμένα κοτόπουλο. Του πολύπλευρος, υγιεινό και προσιτό, αλλά πρέπει να παραδεχτούμε ότι μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο βαρετό. Υπάρχουν μόνο τόσες πολλές φορές που μπορούμε να τρώμε κοτόπουλο, τηγανητό στήθος κοτόπουλου ή ψητό μπούτι κοτόπουλου πριν αρχίσουμε να λαχταρούμε μερικές πιο συναρπαστικές γεύσεις. Τζέιμι ΌλιβερΤο κοτόπουλο κοκκινιστό με ψητά σταφύλια είναι η απόλυτη λύση. Η συνταγή ξεκινά με ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο, το οποίο είναι ένα από τα πιο προσιτά κρέατα στην αγορά, αλλά προσθέτει τόνους με συναρπαστική γεύση από κρασί και ζουμερά σταφύλια που ξεσπούν από γλυκύτητα και οξύτητα μετά το ψήσιμο μαζί με το κρέας.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Jamie Oliver (@jamieoliver)
Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να κόψετε το κοτόπουλο σας σε οκτώ κομμάτια - δύο μηρούς, δύο στήθη, δύο πόδια και δύο φτερά. Στη συνέχεια σβήνετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν, κάτι που προσθέτει μια βαθιά, αλμυρή βάση γεύσης στο πιάτο. Ο Όλιβερ σας κάνει να φτιάξετε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μετά να τα μεταφέρετε όλα σε ένα τηγάνι, αλλά σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε έναν ολλανδικό φούρνο, όπως αυτό από την Τραμοντίνα, για να εξοικονομήσετε πιάτα.
Αφού ψηθεί το κοτόπουλο, το αφαιρούμε από το τηγάνι. Στη συνέχεια, σοτάρετε τα λαχανικά, προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στο τηγάνι και λιπάνετε το τηγάνι με το κρασί.
Αφού μειωθεί το κρασί, προσθέστε τις πατάτες και το ζωμό κοτόπουλου και βάλτε ολόκληρο το πιάτο στο φούρνο (εδώ είναι Ο Όλιβερ θα ήθελε να τα μεταφέρετε σε ξεχωριστό τηγάνι, αλλά αν ξεκινήσατε σε ολλανδικό φούρνο, δεν θα χρειαστείτε προς το!).
Προσθέστε τα σταφύλια στον ολλανδικό φούρνο για τα τελευταία 20 λεπτά μαγειρέματος, περιχύνοντάς τα με ελαιόλαδο και ψήνοντας μέχρι να καραμελώσουν. Τα καραμελωμένα σταφύλια έχουν μια γλυκιά, ξινή γεύση που ξυπνά το υπόλοιπο πιάτο, προσθέτοντας ένα ζωντάνια σε κάθε μπουκιά που είναι ευπρόσδεκτη αν είχατε ένα πολύ ψητό κοτόπουλο με σάλτσα στο τελευταίο λίγοι μήνες.
Το γεύμα είναι αρκετά φανταχτερό για να σερβίρετε παρέα ή για βραδιά ραντεβού, αλλά όλα έρχονται μαζί λίγο περισσότερο από μία ώρα, και αν λάβετε τη συμβουλή μας και τη φτιάξετε σε έναν ολλανδικό φούρνο, είναι ένα γεύμα σε μια κατσαρόλα μπότα. Νικητής, νικητής, δείπνο με κοτόπουλο, σωστά;
Πριν φύγεις, τσέκαρε αυτές τις κομψές μάρκες μαγειρικών σκευών που δίνουν ώθηση στη Le Creuset για τα χρήματά της:
