Αυτές οι βάφλες κολοκύθας με γεύση φθινοπώρου είναι το πιο παρακμιακό πρωινό ποτέ-SheKnows

Γνωρίζετε ότι είστε ενήλικας όταν ζητάτε πράγματα όπως οι βάφλες για τα Χριστούγεννα. Αλλά ειλικρινά, αυτός ο κατασκευαστής βάφλας με έχει κάνει πραγματικά έναν πιο δημιουργικό μάγειρα. Αντί να φτιάχνω απλές βουτυρόγαλα ή βάφλες σοκολάτας, αφιερώνω ώρες δημιουργώντας διασκεδαστικές και ιδιόρρυθμες βάφλες για πρωινό, δείπνο, ακόμη και επιδόρπιο.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart χρησιμοποιεί αυτό το μυστικό συστατικό για να μετατρέψει το τυρί στη σχάρα στην τέλεια λιχουδιά του φθινοπώρου

Αυτές οι βάφλες είναι το τέλειο παράδειγμα. Όχι μόνο είναι φτιαγμένα με κολοκύθα και μήλο, αλλά είναι στρωμένα με κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε και στη συνέχεια συμπληρώνονται με μια χορταστική κουταλιά καραμέλα μπέρμπον. Ιδανικό για αυτά τα υπέροχα φθινοπωρινά Σαββατοκύριακα.

Συνταγή βάφλας από κολοκύθα μήλου καραμέλας και μασκαρπόνε μπέρμπον

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 18 λεπτά

Συστατικά:

Για τις βάφλες

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
click fraud protection
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μη ζαχαρούχο μήλο
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο

Για την επικάλυψη μήλου

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 μεγάλο μήλο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας νερό
• 3/4 κουταλάκι κανέλα

Για την καραμέλα bourbon

• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1/2 κουταλιά της σούπας μπέρμπον

Για τα στρώματα γέμισης

• 1/2 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
• 1/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι βανίλια

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε ένα σίδερο βάφλας σε μέτρια φωτιά. Spεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ και το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού και προσθέστε το γάλα, τον μηλίτη μήλου, τον πουρέ κολοκύθας, τη μαύρη ζάχαρη, το μήλο και το αυγό. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
3. Ρίξτε τη ζύμη της βάφλας στη συσκευή βάφλας (1/2 φλιτζάνι τη φορά) και μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
4. Για να φτιάξετε την κορυφή του μήλου, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μήλα, την καστανή ζάχαρη, το νερό και την κανέλα. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, για περίπου 12 λεπτά.
5. Για να φτιάξετε τη σάλτσα καραμέλας, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, την παχιά κρέμα και το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Προσθέστε το μπέρμπον και χτυπήστε λίγο ακόμη.
6. Για να φτιάξετε τη γέμιση, χτυπήστε μαζί το τυρί μασκαρπόνε, την παχιά κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και αφράτο.
7. Για να σερβίρετε, στοιβάζετε μια γερή κουταλιά σαντιγί μασκαρπόνε πάνω από 1 βάφλα και στοιβάζετε με μια άλλη βάφλα. Προσθέστε περισσότερο τυρί στην κορυφή της δεύτερης βάφλας και γαρνίρετε με την μαλακή επικάλυψη μήλου και τη σάλτσα καραμέλας.

Περισσότερες συνταγές μήλων καραμέλας

Μίνι μπουκιά καραμέλας μήλου
Μηλόπιτα καραμέλας
Χριστουγεννιάτικα μήλα καραμέλας