Αυτά τα κέικ χωρίς κρούστα είναι τέλεια σε μια Παρασκευή χωρίς γλουτένη είτε σερβίρετε πρωινό, brunch ή ακόμα και μεσημεριανό γεύμα! Είναι εύκολο να χτυπήσετε μια παρτίδα και έχουν επίσης υπέροχη γεύση.
Για ένα γεύμα Παρασκευής χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε αυτά τα μίνι κις χωρίς κρούστα με κόκκινη πιπεριά και μπρόκολο. Είναι εύκολο να χτυπηθούν και το τελικό προϊόν είναι τόσο χαριτωμένο! Χρησιμοποιήσαμε κόκκινη πιπεριά και μπρόκολο για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό από τα αγαπημένα σας λαχανικά! Αυτά είναι υπέροχα για να σερβίρετε για ένα ειδικό brunch ή οποιαδήποτε άλλη μέρα της εβδομάδας.
Σημείωση
Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των προϊόντων διατροφής που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Μίνι συνταγή χωρίς κρούστα με κόκκινη πιπεριά και μπρόκολο
Συνταγή προσαρμοσμένη από Έμεριλ Λαγκάσε
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 1/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά σε κύβους
- 1/3 φλιτζάνι μπρόκολο κομμένο σε κύβους
- 4 ουγκιές τεμαχισμένο τσένταρ ή ελβετικό τυρί, χωρισμένο
- 6 κουταλιές καλαμποκάλευρο
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ. Sprayεκάστε ελαφρά μια φόρμα για μάφιν κανονικού μεγέθους με το σπρέι μαγειρέματος και αφήστε την στην άκρη.
- Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το μισό και μισό, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και τα άνθη μπρόκολου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, άλλα 3 λεπτά περίπου, ή μέχρι να μαλακώσει λίγο η κόκκινη πιπεριά και το μπρόκολο.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Χωρίστε ομοιόμορφα το καλαμποκάλευρο και προσθέστε το στον πάτο των φρεατίων για μάφιν.
- Χωρίστε ομοιόμορφα το μείγμα λαχανικών και ρίξτε το με κουτάλι στα πηγαδάκια για μάφιν.
- Προσθέστε το μισό τυρί σε κάθε μάφιν καλά. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι το μείγμα των αυγών, ακριβώς κάτω από την κορυφή κάθε φρεατίου.
- Πασπαλίστε το καθένα με το υπόλοιπο τυρί.
- Bήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να δέσουν τα αυγά και αρχίσουν να γίνονται χρυσά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε τα να καθίσουν για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα offset για να τα χαλαρώσετε και αφαιρέστε τα από το ταψί.
Αυτή η μίνι συνταγή κέικ χωρίς κρούστα είναι διασκεδαστική!
Περισσότερες συνταγές της Παρασκευής χωρίς γλουτένη
Ατομικά μπολ σαλάτας taco με ντρέσινγκ ράντσο
Κινέζα πρωινό κανέλας με μούρα & ξηρούς καρπούς
Smoothies βατόμουρου, μπανάνας και μέντας
