Τα μύδια είναι συνήθως ένα πιάτο που βρίσκεται μόνο σε εστιατόρια. Αλλά αν θέλετε ένα γρήγορο δείπνο με θαλασσινά, το μόνο που χρειάζεστε είναι 20 λεπτά και μερικά πέστο για να φτιάξετε ένα γεύμα που θα μπορούσε εύκολα να βρεθεί σε οποιαδήποτε εγκατάσταση πέντε αστέρων.
Τα μύδια είναι πάντα μια υπέροχη επιλογή όταν έχετε διάθεση για οστρακοειδή. Αλλά αν είστε σαν εμένα, έχετε απομακρυνθεί από αυτούς επειδή φαίνονται αδύνατο να καθαριστούν. Λοιπόν, είμαι εδώ για να σας πω ότι έκανα λάθος. Στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου δύσκολο να καθαριστούν. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι χρειάζονται μόνο περίπου πέντε λεπτά για να μαγειρέψουν, δεν μπορώ να πιστέψω ότι μου πήρε τόσο πολύ να τα ετοιμάσω για δείπνο.
Wasμουν σοκαρισμένος με το πόσο εύκολο ήταν να μεταφέρεις τα μύδια από το κατάστημα στο τραπέζι. Θέλω να πω, το μόνο που χρειάστηκε ήταν λίγο τρίψιμο για να αποκτήσει η μυρωδιά και το άνοιγμα του κελύφους, έπειτα τα έβαλα σε βραστό κρασί και πέντε λεπτά αργότερα, σερβίρεται voila - δείπνο. Δεν αστειεύομαι, είναι πολύ εύκολο. Αν λοιπόν αγαπάτε τα μύδια όσο εγώ, μην περιμένετε να τα παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο, φτιάξτε τα στην δική σας κουζίνα.
Μύδια Πέστο
Συστατικά
- 1 (6 ουγκιές) τσάντα ρόκα
- 1/3 φλιτζάνι τυρί ασιάγκο
- 1/4 φλιτζάνι σκόρδο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 2 κιλά μύδια, τριμμένα
Κατευθύνσεις
- Τοποθετήστε τη ρόκα και το τυρί ασιάγκο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε μέχρι να συνδυαστούν. Με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, ρίξτε αργά το λάδι στον αυλό του επεξεργαστή και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρουμε το πέστο στο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βράζουμε το κρασί σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μύδια και σιγοβράζουμε, σκεπασμένα για περίπου πέντε λεπτά, ή μέχρι να ανοίξουν. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα μύδια σε τέσσερα μπολ.
- Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι πέστο στο υγρό μαγειρέματος, ρίξτε τα μύδια και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές μυδιών από το ξέρει
Πολυτελή μύδια
Μύδια με στιφάδο από λευκά φασόλια
Μύδια στον ατμό σε σάλτσα μαρινάρα κάρυ
