Σωστά, ψωμί μαγειρεμένο στη σχάρα! Αυτό το γευστικό ψωμί σκόρδου θα είναι σίγουρο ότι θα χαμογελάσει στο πρόσωπο όλων. Είναι γεμάτο γεύση και πολύ απλό στην παρασκευή του.
Σχετική ιστορία. Το κοτόπουλο λεμόνι Τονάκας Ina Garten είναι ιδανικό για μια υπαίθρια γιορτή μπάρμπεκιου για την Ημέρα του Πατέρα
Το καλοκαίρι, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα στη σχάρα - από χάμπουργκερ, πίτσα και ψωμί. Σωστά, ψωμί. Αυτό το απλό και γευστικό συνοδευτικό δείπνο θα χτυπήσει τις κάλτσες σας και θα πάει με τα πάντα, από κοτόπουλο έως μπριζόλα. Επιπλέον, αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ σπιτικό πέστο πριν, θα εκπλαγείτε από το πόσο απλό είναι να το φτιάξετε!
Συνταγή για ψωμί πέστο σκόρδου
Σερβίρει 4-6
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 4 σκελίδες σκόρδο, χωρισμένες
- 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι (τα καρύδια, τα φουντούκια και ακόμη και οι σπόροι κολοκύθας δουλεύουν πολύ καλά)
- Αλάτι Kosher, για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 (12 ίντσες) καρβέλι ιταλικό ψωμί (ή μικρά μεμονωμένα ψωμιά/ρολά)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο ιταλικό μείγμα τυριού
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σας ενώ ετοιμάζετε το πέστο και το ψωμί.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή μπλέντερ υψηλής ταχύτητας) προσθέστε βασιλικό, τυρί παρμεζάνα, 3 σκελίδες σκόρδο, κουκουνάρι, αλάτι και πιπέρι. Σφυγμός μέχρι να κοπεί περίπου.
- Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο στο μείγμα του βασιλικού ενώ λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων. Όταν η ελιά συνδυαστεί και γίνει λεία το πέστο είναι έτοιμο.
- Βουρτσίστε το ψωμί σας με λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε το στη σχάρα για λίγα λεπτά μόνο για να αρχίσετε να ψήνετε το ψωμί.
- Τρίψτε την ψητή πλευρά του ψωμιού με την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδου και από πάνω με ένα λεπτό στρώμα πέστο. Τυλίξτε τον πάτο του ψωμιού σε αλουμινόχαρτο (δημιουργώντας ένα φράγμα ανάμεσα στον πάτο του ψωμιού και τη σχάρα) και από πάνω τυρί. Προσθέστε ξανά στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και αφήστε το τυρί να λιώσει.
Περισσότερες συνταγές πέστο
Συνταγή μύδια πέστο
Συνταγή για τσίμπημα πίτσας πέστο
Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο με πέστο και κατσικίσιο τυρί
