Ντόνατς ρικότας χωρίς γλουτένη με σάλτσες σοκολάτας και καραμέλας-SheKnows

Αυτό το Σαββατοκύριακο, φτιάξτε ένα χαλαρό πρωινό. Αυτά τα μίνι ρικότα ντόνατς βουτηγμένα σε γλυκόπικρη σοκολάτα ή αλατισμένη σάλτσα καραμέλας αξίζουν τις θερμίδες!

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Τηγανισμένη νοστιμιά

Αυτό το Σαββατοκύριακο, φτιάξτε ένα χαλαρό πρωινό. Αυτά τα μίνι ρικότα ντόνατς βουτηγμένα σε γλυκόπικρη σοκολάτα ή αλατισμένη σάλτσα καραμέλας αξίζουν τις θερμίδες!

Ξεχάστε το κατάστημα με λουκουμάδες-τα υγρά, αφράτα ντόνατ ρικότας χωρίς γλουτένη με μια νύξη εσπεριδοειδών βρίσκονται μόλις λίγα λεπτά μακριά.

Συνταγή μίνι ντόνατ χωρίς γλουτένη

Προσαρμοσμένο από Williams-Sonoma Μαγειρεύοντας για φίλους: Φρέσκοι τρόποι διασκέδασης με στιλ

Αποδίδει 16-24 λουκουμάδες, ανάλογα με το μέγεθος

Συστατικά:

• Κανόλα ή φυτικό έλαιο για τηγάνισμα
• 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό αλεύρι ρυζιού
• 1/4 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
• 2 κουταλιές άμυλο ταπιόκας
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
click fraud protection
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα πλήρους γάλακτος
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Ζάχαρη άχνη
• Πικρή γλυκιά σάλτσα σοκολάτας (ακολουθεί συνταγή)
• Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας (η συνταγή ακολουθεί)

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε λίγα εκατοστά λαδιού μια μικρή, βαριά κατσαρόλα στους 370 βαθμούς Φ.
2. Ενώ το λάδι ζεσταίνεται, συνδυάστε το αλεύρι ρυζιού, το άμυλο πατάτας, το άμυλο ταπιόκας, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ρικότα, τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα ρικότας και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί.
3. Δουλεύοντας σε μικρές παρτίδες, ρίξτε πολλές κουταλιές της σούπας ζύμης στο καυτό λάδι, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει το εξωτερικό και να ψηθούν τα εσωτερικά, περίπου 4 λεπτά. Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού για να στραγγίξει.
4. Πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με γλυκόπικρη σοκολάτα και αλατισμένες σάλτσες καραμέλας.

Γλυκόπικρη συνταγή για σάλτσα σοκολάτας

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 2/3 φλιτζανιού γλυκόπικρες σοκολάτες

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να ζεσταθεί αλλά δεν βράζει.
2. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
3. Χτυπάμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος στη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να γίνει λεία.

Συνταγή σάλτσας αλατισμένης καραμέλας

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 3/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και αφήστε να πάρει μια βράση χωρίς ανάδευση, ξεπλένοντας τυχόν κρύσταλλα στο πλάι του τηγανιού με μια βρεγμένη βούρτσα σιλικόνης ή ζαχαροπλαστικής.
2. Βράζουμε μέχρι το σιρόπι να πάρει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα.
3. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και ανακατεύουμε προσεκτικά τη βαριά κρέμα γάλακτος προσεκτικά καθώς το μείγμα θα φουσκώσει. Ανακατέψτε το βούτυρο και το αλάτι.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Τάρτα λεμονιού χωρίς γλουτένη
Μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο χωρίς κομμάτια
Vegan παγωτό σοκολάτα κεράσι