Συνταγή πίτσας για τη σχάρα κήπου - SheKnows

Απλή στην προετοιμασία, γρήγορη φουσκωτή ζύμη από το μηδέν σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την πίτσα στον κήπο απόψε! Συμμετάσχετε τα παιδιά για μια διασκεδαστική οικογενειακή βραδιά πίτσας!

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Η συνταγή της ζύμης δίνει δύο βαθιές κρούστες για τηγάνι και χρειάζεται μόνο να φουσκώσει μεταξύ μίας ώρας και μισής ώρας. Εάν θέλετε και οι δύο πίτσες να είναι πίτσα για τηγανίτα στον κήπο, απλά διπλασιάστε τα συστατικά της παρακάτω πίτσας. Αν όχι, φτιάξτε μια πίτσα για τηγανίτα κήπου και, με το άλλο μισό της ζύμης, ετοιμάστε μια πίτσα της επιλογής σας!

Συνταγή πίτσας για τηγάνι κήπου

Ζύμη προσαρμοσμένη από την Emeril Lagasse, πίτσα σε στυλ Σικάγου

Αποδίδει 2 πίτσες (12 ιντσών)

Φτιάξτε τη ζύμη

Συστατικά:

• 1-1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 1 (1/4 ουγγιά) συσκευασία μαγιά γρήγορης ανόδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σιμιγδάλι
• 1/2 φλιτζάνι λάδι canola, συν 2 κουταλάκια του γλυκού για λίπος
• 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε για να ενωθούν. Αφήστε να καθίσει μέχρι να αφρίσει το μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι, το σιμιγδάλι, 1/2 φλιτζάνι λάδι, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι, ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να ενσωματωθεί όλο και το μείγμα να γίνει λείο. Συνεχίστε να προσθέτετε το αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι τη φορά, δουλεύοντας τη ζύμη μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι, αλλά η ζύμη είναι ακόμα ελαφρώς κολλώδης.
2. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία αλλά ελαφρώς κολλώδης, 3 έως 5 λεπτά.
3. Λαδώστε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ και γυρίστε σε λάδι από όλες τις πλευρές. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή ζεστή πετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, 1 έως 1-1/2 ώρες.

Όσο ανεβαίνει η ζύμη, ετοιμάστε υλικά για πίτσα

Συστατικά:

• 1-1/4 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα ή μείγμα πίτσας (χωρισμένο 1 φλιτζάνι και 1/4 φλιτζάνι)
• 6-8 ουγγιές μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
• 4 ουγγιές ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
• 1/2 μικρό κρεμμύδι, πολύ λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο (μοιρασμένο 1/4 φλιτζάνι και 1/4 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 10 μικρές φρέσκες μπάλες μοτσαρέλα, συσκευασμένες σε νερό
• 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για να λαδώσετε το τηγάνι και να περιχύσετε στο τέλος αν θέλετε)
• Φρέσκο ​​σπασμένο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού (αν θέλετε)

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τη σχάρα στη χαμηλότερη βαθμίδα του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 475 βαθμούς F. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών και, χρησιμοποιώντας ένα μαγειρικό πινέλο ή χαρτοπετσέτα, αλείψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού με το λάδι.
2. Τοποθετήστε το 1/2 της ζύμης στο λαδωμένο ταψί. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, απλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού και πιέστε την προς τα πάνω περίπου 1 ίντσα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.
3. Αφού τελειώσουν τα 5 λεπτά, τοποθετήστε 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί στον πάτο της ζύμης. Στη συνέχεια, στρώστε στις καρδιές της αγκινάρας, τις ψητές κόκκινες πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί και 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό στην κορυφή της πίτσας. Κλείστε την πίτσα με τις φρέσκες μπάλες μοτσαρέλα (αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε μπάλα).
4. Τοποθετούμε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​βασιλικό. Αφήστε την πίτσα να καθίσει περίπου 5 λεπτά, να δέσει και να κρυώσει ελαφρώς. Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αν θέλετε. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Χαβάης πίτσα
Πίτσα Jalapeño
Buffalo κοτόπουλο κουνουπίδι πίτσα