Αυτό που ξεκίνησε ως προειδοποίηση δύο κρατών σχετικά με τις μολυσμένες ωμές κόκκινες ντομάτες στις 3 Ιουνίου έχει εξαπλωθεί τώρα σε ολόκληρη τη χώρα. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) περίπου 150 άτομα σε 16 πολιτείες έχουν αρρωστήσει από ένα σπάνιο στέλεχος σαλμονέλας που ονομάζεται Salmonella Saintpaul. Ο FDA δεν έχει εντοπίσει τις μολυσμένες ντομάτες σε μία μόνο πηγή, αλλά συνεργάζεται με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) για να βρει την αιτία αυτής της τροφικής επιδημίας. Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες για να δείτε αν πρέπει να πετάξετε τις ντομάτες σας!
Όλες οι ντομάτες είναι εκτός ορίων;
Δεν χρειάζεται να πάτε χωρίς ντομάτα, αλλά πρέπει να γνωρίζετε τις ντομάτες υπό υποψία. Ο FDA συνιστά την κατανάλωση ωμού κόκκινου δαμάσκηνου, ωμών κόκκινων Ρομά ή ακατέργαστων κόκκινων στρογγυλών ντοματών μόνο εάν καλλιεργούνται και συγκομίζονται από περιοχές που δεν έχουν συσχετιστεί με το ξέσπασμα. (Δείτε τη λίστα εδώ.)
Εάν δεν είστε σίγουροι για την προέλευση των ντοματών σας, επικοινωνήστε με τον τόπο αγοράς για αυτές τις πληροφορίες. Και αν δεν μπορείτε να προσδιορίσετε την πηγή των ντοματών σας - καλά, μην τις φάτε.
Οι ντομάτες είναι συστατικά σε πολλά πιάτα
Λάβετε υπόψη ότι οι ωμές ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή φρέσκιας σάλσα, γκουακαμόλε και πικό ντε γκάλο, είναι μέρος των γεμισμάτων για τορτίγιες και σάντουιτς και περιλαμβάνονται σε σαλάτες, στιφάδα, ωμές σάλτσες και επίδεσμοι. (Είναι οι ντομάτες φρούτα ή λαχανικά; Μάθετε εδώ.)
Μερικά, αλλά όχι όλα, τα καταστήματα τροφίμων βγάζουν ντομάτες από το μενού τους και από τα πιάτα τους. Ωστόσο, υπήρξαν αλυσίδες εστιατορίων, συμπεριλαμβανομένων των McDonald's, Taco Bell και California Pizza Kitchen αφαιρώντας προσωρινά τις ντομάτες από το μενού τους μέχρι να είναι η πηγή των μολυσμένων ντοματών προσδιορίζεται. Εάν τρώτε έξω, μπορεί να θέλετε να ζητήσετε το γεύμα σας να μην περιέχει ντομάτα.
Ντομάτες ασφαλείς για κατανάλωση
Οι τύποι ντοματών που δεν συνδέονται με ασθένειες είναι ντοματίνια, ντομάτες σταφυλιών, ντομάτες με το αμπέλι ακόμα κολλημένο και ντομάτες που καλλιεργούνται στο σπίτι. Σημείωση: Οποιεσδήποτε ωμές κόκκινες Ρομά, κόκκινες δαμάσκηνες ή στρογγυλές κόκκινες ντομάτες πρέπει να προέρχονται μόνο από συγκεκριμένες πηγές που αναφέρονται στην ιστοσελίδα του FDA.
Τομάτα κάνει και δεν πρέπει
-
Κάνω ξεπλύνετε όλες τις ντομάτες κάτω από καθαρό, τρεχούμενο νερό ενώ τρίβετε ζωηρά με τα χέρια σας πριν το κόψετε ή το χρησιμοποιήσετε. - Κάνω καταλάβετε ότι το πλύσιμο των μολυσμένων ντοματών δεν διασφαλίζει ότι είναι απολύτως ασφαλείς. Η σαλμονέλα μπορεί επίσης να είναι στη σάρκα.
- Κάνω πλύνετε τα προϊόντα λίγο πριν το σερβίρετε αλλά όχι πριν από την αποθήκευση, καθώς το πλύσιμο θα κάνει τα προϊόντα να χαλάσουν πιο γρήγορα.
- Κάνω κρατήστε τις ντομάτες που θα καταναλωθούν ωμές χωριστά από ωμά κρέατα, ωμά θαλασσινά και προϊόντα πρώτης παραγωγής.
- Κάνω πλύνετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε ντομάτες και άλλα ακατέργαστα προϊόντα.
- Κάνω χρησιμοποιήστε καθαρά σκεύη και πιάτα στην προετοιμασία του φαγητού σας.
- Πλύνετε τις σανίδες κοπής, τα πιάτα, τα σκεύη και τους πάγκους με ζεστό νερό και σαπούνι όταν κάνετε εναλλαγή μεταξύ τύπων τροφίμων.
- Μην αγοράστε μελανιές, κομμένες ή κατεστραμμένες ντομάτες και πετάξτε όσες φαίνονται χαλασμένες.
- Μην τρώτε κομμένες, ξεφλουδισμένες ή μαγειρεμένες ντομάτες που έχουν βγει από το ψυγείο για περισσότερο από δύο ώρες. Πετάξτε τα.
Καλύτερα ασφαλές παρά συγγνώμη
Εστιατόρια, παντοπωλεία και φορείς παροχής υπηρεσιών τροφίμων έχουν συμβουλευτεί από τον FDA να μην προσφέρουν ωμά κόκκινα δαμάσκηνα, Ρομά, ή κόκκινες ντομάτες - ή τυχόν προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτούς τους τύπους ντομάτας - εκτός εάν προέρχονται από μία από τις περιοχές που αναφέρονται πάνω από. Ωστόσο, εάν είστε καχύποπτοι για οποιαδήποτε ντομάτα, απλώς εγκαταλείψτε την κατανάλωση.
Σχετικά Άρθρα:
- Συμβουλές για να αποφύγετε μολυσμένα φρούτα, λαχανικά και κρέατα
- Συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων για δείπνα στην εκκλησία, δυναμικά και οικογενειακές συναντήσεις
- Συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων όταν ταξιδεύετε στο εξωτερικό
