Βιολογικά λαχανικά, τυριά και σάλτσες για να γίνουν νόστιμα ιταλικός γεύματα είναι εύκολο να βρεθούν. Βιολογικά μπαχαρικά όπως η ρίγανη και τα ιταλικά καρυκεύματα είναι επίσης άμεσα διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα που πωλούν βιολογικά τρόφιμα. Δοκιμάστε ένα από αυτά Ιταλικές συνταγές με μια μεριά κρούστα ψωμιού.
Βιολογικά ιταλικά κανελόνια
Συστατικά:
1 βιολογικό κρεμμύδι (στο μισό)
1 κοτσάνι βιολογικό σέλινο (ψιλοκομμένο)
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι βιολογικό γάλα
1 φλιτζάνι ωμό βιολογικό σπανάκι
1 15-ουγκιά κονσέρβα βιολογικές ντομάτες
1 κουταλάκι βιολογική ρίγανη
16 σωλήνες κανελόνι
2 φλιτζάνια βιολογικό τυρί ρικότα
2 κουταλιές της σούπας βιολογικό βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Αλατοπίπερο
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Βάλτε το κρεμμύδι, το σέλινο, τη δάφνη και το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να δέσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το γάλα σε ένα φλιτζάνι. Βάλτε το κρεμμύδι και το σέλινο στο πλάι.
3. Μαγειρέψτε το σπανάκι σε πολύ μικρή ποσότητα νερού για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Στραγγίστε, πιέζοντας την υπερβολική υγρασία.
4. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σέλινο σε τηγάνι με ντομάτα και ρίγανη. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο γυάλινο ταψί 13x9x2 ιντσών.
5. Ανακατέψτε το σπανάκι με τυρί ρικότα. Γεμίστε τους σωλήνες με κανελόνια (το είδος που δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε προηγουμένως) με το μείγμα τυριών και τακτοποιήστε πάνω από το μείγμα ντομάτας σε ένα μόνο στρώμα.
6. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα που έχει κρυώσει και αφήνουμε να βράσουν. Χτυπάμε συνεχώς μέχρι να γίνει παχύ και λείο. Αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από τα κανελόνια.
7. Bήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κάνει 8 μερίδες.
Κατσαρόλα ζυμαρικών κεφτέ
Συστατικά:
1 κιλό βιολογικό μοσχαρίσιο κιμά
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ιταλικό καρύκευμα
16 ουγκιές αποξηραμένα ζυμαρικά ziti
1 σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας βάζου 26 ουγγιών
1 15-ουγκιά σάλτσα ντομάτας ιταλικού τύπου
2 φλιτζάνια βιολογικό τυρί ρικότα
1/2 φλιτζάνι βιολογικό τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 φλιτζάνια βιολογικό τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε στους 350 βαθμούς F.
2. Αλατοπιπερώστε με ιταλικό καρύκευμα. Τυλίξτε σε μπάλες 1 ίντσας και μαγειρέψτε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Διοχετεύω.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε. Επιστροφή στο τηγάνι. Ανακατέψτε κεφτεδάκια, σάλτσα ζυμαρικών και σάλτσα ντομάτας.
4. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μη λιπανμένο γυάλινο ταψί 13x9x2 ιντσών. Bήνουμε (σκεπασμένο) για 30 λεπτά.
5. Συνδυάστε ρικότα και παρμεζάνα. Αποκαλύψτε τα ζυμαρικά και το μείγμα τυριού κουταλιού από πάνω. Σκεπάζουμε χαλαρά και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμη.
6. Προσθέτουμε το τυρί μοτσαρέλα και ψήνουμε ξεσκέπαστο, για άλλα 5 λεπτά. Κάνει 8 με 10 μερίδες.
>> Αποκτήστε τις αγαπημένες μας ιταλικές συνταγές, ταξιδιωτικές συμβουλές, διακόσμηση, στυλ και πολλά άλλα!
