Παρόλο που η Παρασκευή ήταν η πρώτη νύχτα του Πάσχα, απομένουν ακόμα τέσσερις ημέρες για να φτιάξετε δείπνα που δεν περιλαμβάνουν αλεύρι ζυμωμένο. Αυτός ο σολομός με κρούστα matzo είναι μια εξαιρετική απάντηση στο τι είναι για δείπνο;
Το Πάσχα ήταν Παρασκευή και αυτό σημαίνει ότι όλη αυτή η εβδομάδα είναι αφιερωμένη σε γεύματα με βάση το ματζό. Αν και υπάρχουν μερικές επιλογές όπως αυτή πίτσα ματζό, την τρίτη ή τέταρτη νύχτα, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να βρούμε ιδέες για δείπνο που δεν περιλαμβάνουν σιτάρι ολικής αλέσεως ή ζύμη. Ευτυχώς όμως, Καλύτερα σπίτια και κήποι είχε μια υπέροχη επιλογή που δεν είναι μόνο kosher αλλά θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε λίγο από το επιπλέον ματζό σας.
Σολομός με κρούστα Matzo
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 τετράγωνα ματζό
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Περιχύστε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ταψί και αφήστε το στην άκρη.
- Τοποθετήστε το ματζό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να έχετε χοντρά ψίχουλα και μεταφέρετε σε ένα ρηχό μπολ.
- Βουρτσίστε κάθε ένα από τα φιλέτα σολομού με λάδι και βυθίστε στο μείγμα matzo μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως. Τοποθετήστε σε ένα προετοιμασμένο ταψί και ψήστε, χωρίς σκεπάσματα για 10-13 λεπτά ή μέχρι να ξεφλουδίσει εύκολα το ψάρι. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού και φρέσκο άνηθο.
Άλλες συνταγές σολομού
Loημένο καρβέλι σολομού
Μπιφτέκια σολομού τηγανητά
Καπνιστός σολομός και άλειμμα κάπαρης
