Τα ζεστά ψητά στήθη κοτόπουλου συνδυάζονται με πικάντικα χόρτα, γλυκά αχλάδια, τραγανά κουκουνάρια και ρίχνονται σε ένα ελαφρώς γλυκό αλλά αλμυρό ντρέσινγκ. Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι λευκό κρασί για ένα υπέροχο ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα.
Αυτός είναι ένας απλός αλλά κομψός τρόπος για να απολαύσετε το καλοκαιρινό σας δείπνο. Σερβίρεται ζεστή, αυτή η ελαφριά αλλά χορταστική σαλάτα κοτόπουλου είναι γεμάτη με δροσιστικές γεύσεις και υφές όπως γλυκά αχλάδια, ζουμερό ψητό κοτόπουλο και φρέσκα χόρτα.
Συνταγή κοτόπουλου στη σχάρα με αχλάδια και φρυγανισμένα κουκουνάρια
Προσαρμοσμένο από παράδοση αγροικίας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
Για το κοτόπουλο
- 2 ζεστά στήθη κοτόπουλου στη σχάρα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 φλιτζάνια βιολογικό ανοιξιάτικο μείγμα
- 2 αχλάδια, πολύ λεπτές φέτες
- 4 γλυκές πιπεριές, σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι, φρυγανισμένο
Για το ντύσιμο
- 1 λεμόνι χυμένο
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη ή ιταλικά βότανα
- 2 κουταλιές ξύδι σαμπάνιας ή ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το ντρέσινγκ.
- Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το μείγμα της άνοιξης, τις πιπεριές, τα αχλάδια και τα κουκουνάρια.
- Ρίξτε το ντρέσινγκ και προσθέστε το στο πιάτο και σερβίρετε αμέσως.
Υπόδειξη
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υπόλοιπο ψητό κοτόπουλο ή ακόμα και στήθος κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή για να εξοικονομήσετε χρόνο.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου στη σχάρα
Ασιατικό ψητό κοτόπουλο
Εύκολοι προσφορές κοτόπουλου στη σχάρα
Κοτόπουλο μπαλσάμικο στη σχάρα με σάλτσα δαμάσκηνου κόκκινου κρεμμυδιού
