Αυτή η συνταγή δείπνου της Κυριακής είναι αρκετά ελκυστική όταν ψάχνετε για υπέροχη γεύση και υφή. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Όταν ψαρεύετε κάτι για να φτιάξετε για το δείπνο της Κυριακής, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τραγανά τσιμπήματα ψαριών με σάλτσα ταρτάρ τσίλι-λάιμ. Κάνει μια διασκεδαστική παρουσίαση για ένα πιάτο ψαριού και μου αρέσει πολύ να βουτάω τα τραγανά κομμάτια στην πικάντικη και πικάντικη σάλτσα ταρτάρ.
Αυτή η συνταγή παίρνει μια υγιή ατμόσφαιρα αφού ψήνετε και ψήνετε τις μπουκιές για να δώσετε μια τραγανή εξωτερική υφή. Σκάψτε για να ανακαλύψετε ότι τα ψάρια είναι υγρά και τρυφερά. Παίρνετε το καλύτερο και από τους δύο κόσμους συν μια υπέροχη σάλτσα στο πλάι.
Τραγανές μπουκιές ψαριών με συνταγή σάλτσας ταρτάρ τσίλι-λάιμ
Σερβίρει 4
Συστατικά:
Για τη σάλτσα ταρτάρ τσίλι-λάιμ
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι τουρσί άνηθο ψιλοκομμένο ή απόλαυση
- 1-2 κουταλιές χυμό λάιμ (ξεκινήστε με 1 και προσθέστε κι άλλες αν θέλετε)
- 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας προετοιμασμένη πάστα τσίλι σκόρδου (ή 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα με 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά)
Για τα τραγανά τσιμπήματα ψαριών
- 1 κιλό σκληρό, φιλέτα λευκού ψαριού κομμένα σε κύβους 3 x 3 ιντσών
- 3/4 φλιτζανιού φρυγανιά χωρίς καρύκευμα
- 3/4 φλιτζανιού θρυμματισμένα κορν φλέικς ή τετράγωνα δημητριακά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά, χτυπημένα
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
Κατευθύνσεις:
Για τη σάλτσα ταρτάρ τσίλι-λάιμ
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ. Ξεκινήστε με τη μικρότερη μερίδα του καθενός πριν προσθέσετε περισσότερο στη γεύση. Χτυπάμε για να ενωθούν.
- Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.
Για τα τραγανά τσιμπήματα ψαριών
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς F. Spεκάστε ένα ταψί με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Εάν δεν έχετε τηγάνι, τοποθετήστε μια σχάρα με αντιστάσεις στο φούρνο. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε την τριμμένη φρυγανιά, τα ψίχουλα δημητριακών, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Τοποθετήστε το μείγμα της φρυγανιάς, το αλεύρι και τα χτυπημένα αυγά σε ξεχωριστά, ρηχά μπολ και τοποθετήστε τα στην επιφάνεια εργασίας σας κοντά στο τηγάνι και το ψάρι.
- Ένα ένα, βυθίστε κάθε ένα από τα κομμάτια ψαριού στο αλεύρι. Στη συνέχεια βυθίστε τα στο αυγό και αφήστε το περιττό να στάξει στο μπολ. Τώρα επικαλύψτε το καθένα στο μείγμα του ψίχουλου, πιέζοντας απαλά το μείγμα με τα δάχτυλά σας σε κάθε κομμάτι.
- Τοποθετήστε τα παναρισμένα κομμάτια στο ταψί και ψεκάστε ελαφρά τις κορυφές με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επικάλυψη.
- Σερβίρετε ζεστό με την τάρτα τσίλι-λάιμ στο πλάι.
Αυτό το γεύμα κάνει μεγάλη αλίευση.
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής
Τηγανιτή πίτα Φριτός
Ζυμαρικά με κολοκύθα, λουκάνικο & λάχανο
Κρεμώδες φετουτσίνι σολομού
