Γαρίδες μίας κατσαρόλας με ανοιξιάτικα λαχανικά σε λιγότερο από 25 λεπτά-SheKnows

Θα λατρέψετε τις γεύσεις και τα αρώματα που προέρχονται από αυτό το πιάτο που είναι εύκολο να γίνει. Οι γαρίδες και τα ανοιξιάτικα λαχανικά είναι επικαλυμμένα με ζωντανό καρύκευμα για κάρυ για να φτιάξουν ένα γεύμα που θα εντυπωσιάσει, χωρίς φασαρία.

Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή γαρίδας Giada De Laurentiis περιέχει την αγαπημένη μας σεζόν σεζόν Spring Veggie

Τι δεν πρέπει να σας αρέσει σε ένα υπέροχο γεύμα μιας κατσαρόλας; Αυτή η συνταγή για ψητές γαρίδες με ανοιξιάτικα λαχανικά είναι χωρίς φασαρία και νόστιμη. Έχει έντονο χρώμα και είναι γεμάτο με εποχιακά ανοιξιάτικα λαχανικά.

Μερικές φορές δεν με πειράζει να περνάω ένα σωρό χρόνο στην κουζίνα (η οποία, δυστυχώς, περιλαμβάνει πλύσιμο κατσαρόλων και ταψιών), αλλά υπάρχει επίσης κάτι που πρέπει να ειπωθεί για να διατηρήσετε το χάος για την προετοιμασία των γευμάτων σας ελάχιστο. Θα λατρέψετε αυτό το πιάτο με το μείγμα κρεμώδους γάλακτος καρύδας και αρωματικής πάστας κόκκινου κάρυ - και μόνο ένα τηγάνι που απαιτείται για το μαγείρεμα.

Συνταγή για γαρίδες με ανοιξιάτικα λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο και ιδανικό για ένα ειδικό γεύμα ή για δείπνο οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας. Ρίξτε τα αγαπημένα σας ανοιξιάτικα λαχανικά για μια προσωπική πινελιά. Σερβίρετε με μια πλευρά ρυζιού για ένα πλήρες γεύμα.

Σερβίρει 2-4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 13 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 23 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1/2 κιλό προψημένες κατεψυγμένες γαρίδες, ξεπαγωμένες, αφαιρεμένες ουρές
• 1-1/2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πάστα κάρυ
• 1/2 κουταλάκι πάστα τσίλι ή καυτερή σάλτσα, ή για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• 1/2 κιλό λεπτό σπαράγγι, τελειωμένα
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 1/3 φλιτζάνι αρακά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ως γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε το γάλα καρύδας, την πάστα κόκκινου κάρυ και την πάστα τσίλι ή καυτερή σάλτσα και ανακατέψτε για να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι, αφήστε τις στην άκρη και σκουπίστε το τηγάνι.
3. Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να διασπάσει τον πελτέ ντομάτας, για περίπου 3 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα σπαράγγια, το πιπέρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.
5. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος καρύδας στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέτουμε τα μπιζέλια στο τηγάνι.
6. Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι και ρίξτε τις να ενωθούν. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν οι γαρίδες, περίπου ένα λεπτό περίπου.
7. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ, γαρνιρισμένα με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές με γαρίδες

Γαρίδες scampi ψήνουν με λεμόνι-τσίλι panko
Farfalle με κρεμώδη μπλε σάλτσα τυριού, γαρίδες και σπαράγγια
Τυροκομικές γαρίδες και τρίμματα