Κρεμώδες κάρυ καβουριών καρύδας - SheKnows

Το χορταστικό κάρυ καβουριών καρύδας κάνει ένα παρήγορο γεύμα γεμάτο γεύση και μπαχαρικά. Σερβίρετε αυτό το κρεμώδες, απολαυστικό πιάτο καβουριών πάνω από ρύζι στον ατμό για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή

Βραστήρα με κάρυ στο σπίτι

Το χορταστικό κάρυ καβουριών καρύδας κάνει ένα παρήγορο γεύμα γεμάτο γεύση και μπαχαρικά. Σερβίρετε αυτό το κρεμώδες, απολαυστικό πιάτο καβουριών πάνω από ρύζι στον ατμό για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.

Περάστε το φαγητό και φτιάξτε σπιτικό κάρυ. Αν και ο κατάλογος των συστατικών μπορεί να φαίνεται λίγο τρομακτικός, αυτό το γευστικό πιάτο καβουριών συνδυάζεται εύκολα. Χρησιμοποιήστε κονσέρβα καβούρια από το τμήμα ψύξης για εξοικονόμηση κόστους.

Κρεμώδης συνταγή κάρι καβουριών καρύδας

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 1 κιλό καβούρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, διαιρεμένη χρήση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες ντομάτες σε κύβους σε χυμό
• 1 πράσινη πιπεριά, σπαρμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
• 2/3 φλιτζάνι νερό
• 1 jalapeño, σε σπόρους και σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε το καβούρι, την πάπρικα, 1/8 κουταλάκι του κουρκουμά, το αλάτι και τη σάλτσα ψαριού. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το πιπέρι καγιέν και τον υπόλοιπο κουρκουμά και ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
3. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να σπάσει η ντομάτα. Προσθέτουμε την πιπεριά και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
4. Προσθέστε το μαριναρισμένο καβούρι και οποιονδήποτε από τους χυμούς, το γάλα καρύδας, το νερό και το jalapeño. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού.
5. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Σουβλάκια γαρίδας με λεμονόχορτο
Ταϊλανδικό κοτόπουλο με φρέσκο ​​βασιλικό
Πικάντικα ταϊλανδικά χυλοπίτες φυστικιών