Τα λαζάνια με κολοκυθάκια από τηγάνι είναι το πιο εύκολο φαγητό για άνεση αυτού του φθινοπώρου - SheKnows

Δεν αγαπώ τίποτα περισσότερο το φθινόπωρο από το κολοκυθάκι με καρπούς. Σούπες, μαγειρευτά, ψητά ή σε σαλάτες, αυτό το λαχανικό έχει γίνει το βασικό μου φαγητό όταν ο καιρός δροσίζει. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω αυτό το νόστιμο, ελαφρώς γλυκό σκουός για να φτιάξω μια χορταστική γέμιση για λαζάνια εμπνευσμένα από το φθινόπωρο, αλλά χωρίς όλη την ταλαιπωρία που μπορεί να είναι τα παραδοσιακά λαζάνια.

Σχετική ιστορία. Ο Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε μια φθινοπωρινή λιχουδιά παγωτού που ξεκουραζόμαστε

Αντάλλαξα τα κανονικά noodles με noodles χωρίς βράσιμο για να μειώσω τον χρόνο στην κουζίνα, αφού αυτά ψήνονται μόνα τους στη σάλτσα που ψήνονται. Τα στρώνετε σε ένα τηγάνι με κύβους βουτυρόκουκου, σπανάκι, άφθονο τυρί και μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα Alfredo για γρήγορη περιποίηση λαζάνια. Η κολοκύθα προσθέτει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση με τη σάλτσα Alfredo και συνδυάζεται τέλεια με τα λαχανικά χωρίς να υπερισχύει καμία από τις άλλες γεύσεις.

Συνταγή για λαζάνια με κολοκυθάκια στο τηγάνι

Σέρβις 6-8

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

• 1 (16 ουγκιές) βάζο σάλτσα Alfredo
• 1 (9 ουγκιές) κουτί ζυμαρικά λαζάνια χωρίς βράσιμο, σπασμένα σε κομμάτια
• 4 φλιτζάνια παγωμένοι κύβοι κολοκυθιού βουτύρου, αποψυγμένοι
• 4 φλιτζάνια φρέσκο ​​baby σπανάκι
• 1 μικρή χούφτα φρέσκο ​​φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι
• 1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα με χαμηλά λιπαρά
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, συν 1/2 φλιτζάνι για επικάλυψη
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζανιού μισό-μισό

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και ψεκάζουμε ένα βαθύ τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι από τη σάλτσα Alfredo στον πάτο του τηγανιού και απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο.
3. Στρώνουμε μερικά από τα σπασμένα noodles χωρίς βράση στον πάτο του τηγανιού. Περιχύνουμε με κολοκυθάκια βουτύρου, φρέσκο ​​σπανάκι, βότανα, ρικότα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και άλλη σάλτσα. Επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσης μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά.
4. Περιχύστε το μισό-μισό πάνω από τα λαζάνια και προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
5. Ψήνουμε ακάλυπτα για 35 με 40 λεπτά ή μέχρι το τυρί να ροδίσει και να ροδίσει.
6. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​θυμάρι και σερβίρουμε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές για κολοκυθάκια βουτύρου

Κολοκύθα βουτύρου και τσιγαρίζουμε με πιπεριά
Κολοκύθα βουτύρου-πίτσα ελβετικής σέσκουλας
Καραμελωμένη κολοκύθα βουτύρου με μπέικον